“爱打群架”的轻食行业，迎来死亡高发期( 三 )_从咖啡到奶茶、果饮再到低脂轻食

如今，潮流升级，逐渐演变为新的饮食文化。 2012年，英国医学博士Micheal和BBC合作记录片《进食、断食与长寿》，次年和一位营养健康的专栏作家合作出版了《轻断食》一书，在果蔬汁公司的助力下，成为轻食文化启蒙。

诚然，各路市场玩弄起概念都是一把好手，当低脂、健康、减肥等效应性名词包围轻食主义时，资本者手里的营销价值实在难以估量。

我们不可否认，相较于其他餐饮种类，商家的宣传点恰好就是消费者的消费意义，在努力迎合消费心理上，轻食显得毫不费力。

但拨开光鲜的表面，我们不难看到，对于绝大多数轻食商家而言，他们对科学健康一窍不通，浑水摸鱼，所谓的健康与减肥也就仅仅只是营销噱头而已。

曾经是“沙拉日记”粉丝的杨小姐表示：在减肥期间，定轻食外卖时会先看餐品热量，但很多商家不标注卡路里，还有的乱写，比如100g鸡胸肉大约有130大卡的热量，有的无知商家能写到低于100卡。

不少营养师评价过当前的轻食店，从均衡标准来看，目前市场上很少有一家健康餐提供的食物能够满足标准。究其原因，是轻食的入局门槛很低，往往是年轻的创业者本着一心热血，在没有任何餐饮经验与知识的基础上择地而起。

“爱打群架”的轻食行业，迎来死亡高发期( 三 )