带鱼的做法大全 带鱼怎么做好吃(11)
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回锅带鱼
四川菜里面的回锅肉是非常有名的 ， 今天借用这个名字 ， 做了带鱼 ， 用上四川回锅菜里最经典的豆豉和豆瓣酱 ， 美味的下饭菜菜就这样炼成了 ， 在节日的餐桌上 ， 也会很受欢迎哦 。
原料：
带鱼适量、大葱适量、姜适量、蒜适量、淀粉适量、鸡蛋适量、花椒适量、白酒适量
做法：
1、带鱼处理干净后 ， 在清水里加一些花椒和白酒 ， 将带鱼再浸泡半小时去腥 。
2、捞出带鱼滤干水份 ， 加入盐、胡椒粉和料酒腌制15分钟 。
3、将1个鸡蛋打散 ， 加入带鱼里 ， 锅里加油 ， 将带鱼沾一层干淀粉 。
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