带鱼的做法大全 带鱼怎么做好吃(12)
4、火开小一点 ， 放带鱼入油锅炸 。
5、炸好的带鱼 。
6、准备好大葱、姜和蒜 。
7、锅里放适量的油 ， 先下入大葱、姜和蒜爆香 ， 再加入豆豉和豆瓣酱 。
8、翻炒出香味 ， 放入带鱼 ， 加适量的生抽、糖 ， 迅速翻炒出锅 。
小窍门：
1、豆豉和豆瓣酱是一定要的哦 ， 这也是回锅肉里一定要加的调味 。
2、清洗带鱼一定要去除带鱼的内脏和黑膜 ， 鱼鳞有营养不必去除 ， 只要做好去腥工作就行了 。
3、鸡蛋液可以不直接加在带鱼里 ， 可以在炸之前 ， 裹一层鸡蛋液 ， 再裹一层淀粉 ， 只是稍麻烦一点 。
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