餐饮|商家数字化，离不开交易平台_美团外卖

编辑导语：无论做什么交易平台，它们的共同特性都是如何更好地解决用户的问题。其中，供给侧的问题并不是那么容易解决的，因此，本文以外卖商家为例，分析外卖平台是如何解决这部分问题的。

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在做交易平台的时候，我曾经研究过不同交易平台的共性和差异，每种交易平台自然差异明显，甚至业务天差地别，一种做好了，另一种不一定也能做好，原先成功的经验不一定能很好复用到另一个业务上，就算能复用，也要看入场时机、业务差异和组织资源等因素是否合适，否则，阿里做本地生活就不应该比美团差。
但是，毫无疑问，无论做什么交易平台，它们需要考虑的共性之一，肯定就是如何更好的解决用户的问题。

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交易平台最基本的两类用户分别是需求端用户和供给端用户，需求端用户自然不必多说，但是很多时候，交易平台也需要去解决供给端用户的问题。
电商平台需要去解决电商商家（可能还包括快递）的问题，外卖平台需要去解决外卖商家（可能还包括骑手）的问题，打车平台需要去解决司机的问题。
供给侧的问题有时候并不是那么容易解决的，尤其是对于供给端角色众多的复杂业务，如果要解决供给侧的全部问题，显然短期内是不可能做到的。
很多时候，平台一开始切得是订单交易的问题，解决的是供给端的生存大事，就是给供给端带来生意，但是单纯这样的壁垒其实是比较薄的，这意味着，平台核心优势仅仅只是交易撮合，甚至仅仅只是消费端——只是拥有众多的消费者，也就是流量占据主导。
如果竞争对手携带比你更强大的流量而来，平台就会受到非常严重的外部竞争威胁。
所以，随着业务的发展，出于终结战争和防止流量巨头的潜在威胁，平台要加深护城河、做深业务壁垒，往往就会做深供给端，解决供给端更多的问题，为它们创造更多的价值。
一般情况下，供给端做的越深越好，这代表着商家的切换成本越来越大，对平台的依赖性也越来越强，从另一个角度来看，这也意味着平台给商家提供的价值越来越大。
我见过针对供给端做的最厉害的，是整体改造了供给端，比如说美团为餐饮商家提供的整套的解决方案。

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以上就是平台对解决供给端问题的动机。那么供给端的问题在哪里呢？
为什么商家需要这么一套东西，交易平台又是怎么做的？
因为交易平台是比较复杂的系统（有些甚至是最复杂的C端系统之一），要做好其中非常不容易，这部分的经验自然也能够给更多人以启发，所以本篇文章以餐饮商家为例，给大家介绍一下外卖平台是如何解决这部分商家的问题的。
一、【应对变化】——商家数字化升级的必要性毫无疑问，数字化是未来一段时期的大势所趋，各行各业都不可避免的进入数字化的倒计时，只是这个倒计时快与慢的问题。
而对于餐饮商家而言，这或许已经是延期的问题了。
过去，在那个以堂食为主导的时代，餐饮商家更多的是与线下的系统发生交互，服务半径有限、流量也主要是线下的，老客户成为重要支撑。
但是随着移动互联网爆发、线上支付的普及，以及外卖平台的兴起，餐饮商家面临的情势变了。
首先是人们获取信息和消费决策发生了改变，更多依赖线上平台了。
现在，大家要看一下哪家店好吃，都要去看一下大众点评的评分，想要点哪家外卖，都要上外卖平台。