胡萝卜下酒危害肝脏健康（蔬菜食疗）
胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，在肠道中经酶的作用后可变成人体所需的维生素A，人体缺乏维生素A，易患干眼病、夜盲证，易引起皮肤干燥，以及眼部、呼吸道、泌尿道、肠道粘膜的抗感染能力降低 。儿童缺乏维生素A，牙齿和骨骼发育还会受到影响 。现代药理研究证明，胡萝卜中含有一种能够降低血糖的成分 。即将胡萝卜经石油醚提取后可得到一种不定型的黄色物质，对动物和人都有明显的降低血糖作用 。此外，人若每天服三次胡萝卜汁，可降低血压，并有抗肺癌作用 。英国癌症研究会主席理多尔认为，吸烟者常吃些胡萝卜，癌症发病率比不吃胡萝卜者会明显下降 。
胡萝卜现已是世界公认的营养佳品 。1991年1月1日欧洲经济共同体作出决议，将胡萝卜列为水果 。根据这项决议，在用胡萝卜制作蜜饯时，胡萝卜被称为水果 。【胡萝卜下酒危害肝脏健康（蔬菜食疗）】诚然，胡萝卜具有很高的保健作用和医疗价值，但美国食品专家却告诫人们：“胡萝卜下酒”的吃法是不利健康的 。因为胡萝卜中丰富的胡萝卜素和酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，引起肝病 。所在，人们要改变“胡萝卜下酒”的传统吃法，胡萝卜不宜做下酒菜，饮酒时也不要服用胡萝卜素营养剂，特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上饮酒，以免危害健康 。（实习编辑：刘小玲）
推荐阅读
- 胡萝卜炖排骨的做法（热菜菜谱）
- 胡萝卜蒸着吃好还是炒着吃？胡萝卜怎么保存
- 胡萝卜做成什么菜最好吃？
- 婴儿腹部血管瘤的危害是什么？
- 怀孕胆固醇高的危害有哪些
- 喝酒的危害 白啤酒混搭喝得肝癌是真是假
- 胡萝卜和什么搭配在一起做好吃？
- 千张胡萝卜鲫鱼煲的做法（私家菜）
- 肥胖会不会引起打鼾 打呼噜的危害有哪些
- 微波炉的危害 小心微波炉使用的七大禁忌