千张胡萝卜鲫鱼煲的做法(私家菜)

家里经常买小鲫鱼给小朋友煲汤 。大人也想吃点,便把家里有的食材一起,整个鲫鱼煲 。
千张胡萝卜鲫鱼煲的主料:小鲫鱼(2条)千张(200g)胡萝卜(1个)千张胡萝卜鲫鱼煲的调料:油(适量)盐(适量)大蒜(2瓣)酱油(适量)生姜(1片)香葱(1根)自制辣椒酱(1勺)做千张胡萝卜鲫鱼煲所需厨具:砂锅、炒锅千张胡萝卜鲫鱼煲的做法图解步骤
1.所有食材 。鲫鱼清理干净 。
2.千张清洗后切成条,打结;胡萝卜去皮后用工具切片 。
【千张胡萝卜鲫鱼煲的做法(私家菜)】3.热锅下油,把鲫鱼放锅里小火煎,一面煎酥后反另一面 。
4.鲫鱼煎好后把蒜粒和姜丝加入炒香 。
5.砂锅里加入一大勺自制辣椒酱,小火翻炒几下 。
6.再把胡萝卜和千张结加入翻炒一会 。
7.再把鲫鱼铺面上,加适量盐和水焖 。
8.焖至水将干时调味便可 。
小窍门:1.小鲫鱼刺多,尽量把鲫鱼煎久些,煎至变酥,这样就吃不出有小刺了 。

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