专家解说 哪些饮食方法让你“长生不老”
目录：
第一章：长寿饮食要做到“十一点”
第二章：中国的饮食养生法
第三章：四季饮食养生法
想知道我们每天都在吃的食物可以让你长寿的吗？知道哪些养生之法吗？专家解说的几个长寿的秘诀，你知道几个？
长寿饮食要做到“十一点”
人到老年，身体各器官功能逐渐衰弱，牙齿开始脱落，消化及吸收力也慢慢减退，胃口自然大不如前 。在食量缩小的情况下保证饮食品质，可以遵循以下12个原则：
数量少一点 。
老年人每日唾液的分泌量是年轻人的1/3，胃液的分泌量也下降为年轻时的1/5，因而稍一吃多，就会肚子胀、不消化 。所以，老人每一餐的进食量应比年轻时减少10%左右，同时要保证少食多餐 。
质量好一点 。
蛋白质对维持老年人机体正常代谢，增强机体抵抗力有重要作用 。一般老人，每公斤体重需要1克蛋白质，应以鱼类、禽类、蛋类、牛奶、大豆等优质蛋白质来源为主 。
蔬菜多一点 。
多吃蔬菜对保护心血管和防癌很有好处，老人每天都应吃不少于250克的蔬菜 。
菜要淡一点 。
老年人的味觉功能有所减退，常常是食而无味，总喜欢吃味重的食物来增强食欲，这样无意中就增加了盐的摄入量 。盐吃多了会加重肾负担，可能降低口腔黏膜的屏障作用，增加感冒病毒在上呼吸道生存和扩散的几率 。因此，老人每天食盐的摄入量应控制在5克左右，同时要少吃酱肉和其他咸食 。
品种杂一点 。
要荤素兼顾，粗细搭配，品种越杂越好 。每天主副食品（不包括调味料）不应少于10样 。
饭菜香一点 。
这里说的“香”，不是指多用盐、味精等调味料，而是适当往菜里多加些葱、姜等调料 。人的五官是相通的，可以用嗅觉来弥补味觉上的缺失 。闻着香喷喷的饭菜，老人一定能胃口大开 。
食物热一点 。
生冷食物多性寒，吃多了会影响脾胃消化吸收，甚至造成损伤 。因此，老年人要尽量避免生冷食物，尤其在严冬更要注意 。
饭要稀一点 。
把饭做成粥，不但软硬适口、容易消化，而且多具有健脾养胃、生津润燥的效果，对益寿延年有益 。但老人不能因此而顿顿喝粥 。毕竟粥以水为主，“干货”极少 。在胃容量相同的情况下，同体积的粥在营养上和馒头、米饭相差很多，长此以往，可能会营养不良 。
吃得慢一点 。
细嚼慢咽易产生饱胀感，防止吃得过多，可使食物消化更好 。
早餐好一点 。
早餐应占全天总热量的30%―40%，质量及营养价值要高一些、精一些，但不宜吃油腻、煎炸、干硬以及刺激性大的食物 。
晚餐早一点 。
“胃不和，夜不安”，晚餐吃得太晚，不仅影响睡眠、囤积热量，而且容易引起尿路结石 。人体排钙高峰期是在进餐后的4―5小时，如果晚餐吃得过晚或经常宵夜，那排钙高峰到来时，老人可能已经上床睡觉了 。老人的晚餐最佳时间应在下午六七点，而且不吃或少吃宵夜 。
中国的饮食养生法
饮食养生法总则
饮食养生法，是指通过饮食的调养来保养生命的方法 。传统饮食养生学，是指在传统医学理论的指导下，研究食物的性质，利用饮食来达到营养机体、保持或促进健康，防治疾病的一门学科 。
我国最早的中医经典着作《黄帝内经》中指出：人体需要“以五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充，气味合而服之，以补益精气”，意思是说饮食品种要多样化，谷果肉菜要相互搭配，这样才能使得饮食营养成分均衡 。传统饮食养生学特别强调天人相应、调补阴阳和审因用膳的观点，这在营养保健学方面独具特色 。
天人相应
是指人体的饮食应与自己所处的自然环境相适应 。例如：生活在潮湿环境中的人群应该适量地多吃一些辛辣食物以驱除寒湿 。另外，一年四季不同时期的饮食也要与当时的气候条件相适应，例如：夏季天气炎热，应多选用寒凉食物以消暑解热，主食多吃小米、大麦类食品，多喝些绿豆汤，多吃些水果、西瓜等寒凉食物;
不宜食用辣椒、肉桂等辛热食品，还要适当限制温性的肉类摄入量以免助阳动火 。冬季天气寒冷，应多选用温热食物以增温祛寒，如在红焖羊肉、狗肉等温性食物中，再加些辣椒、花椒、肉桂等辛热之品，以增加温热的功效 。
调补阴阳
是指通过合理饮食的方法来调节人体阴阳的平衡 。传统养生学认为，人体在正常情况下应该保持在“阴平阳秘”（即阴阳平衡）的健康状况，如果机体失去阴阳的平衡状态就会发生疾病 。人们常用甲鱼、龟肉、银耳、燕窝等来养阴生津，滋阴润燥以补阴虚，常用羊肉、狗肉、鹿肉、虾仁等来温肾壮阳，益精填髓以补阳虚，都是饮食调补阴阳的具体体现 。
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