本食谱来自【Inner_peace77】老师分享的红烧大排大排面浇头的做法，所属分类：肉类、午餐，需要烹饪时间：10~30分钟，烹饪难度：切墩(初级) 。
爱吃大排面的童鞋必备 。自制的很美味 。
做红烧大排大排面浇头所需食材：主料：猪大排3块
辅料：鸡蛋2个，淀粉5大勺，生姜3片，大葱2段，大蒜3粒
红烧大排大排面浇头的做法步骤：1. 大排洗净，用敲肉锤或者刀背将正反面肉敲松，多敲一会儿（这步必不可少）
2. 敲好的大排放入盘子，放入(少量)盐，料酒，生抽，腌制30分钟 。
3. 鸡蛋打散，放入大排，使其表面沾满蛋液
4. 5勺淀粉铺盘内 。将裹满蛋液的大排放到淀粉里面裹上淀粉 。
5. 锅内入油，油锅冒烟时放入裹满淀粉的大排，用中小火煎至两面微微金黄盛出 。
6. 加少量油暴香葱段，蒜头，生姜，加入适量开水，放入大排，水没过大排，放入，糖，老抽，生抽 。大火烧开后盖上盖子，小火焖煮20分钟，期间注意锅里汤汁 。
7. 20分钟后大火收汁，美味出锅 。
【红烧大排大排面浇头的做法（热菜菜谱）】Inner_peace77老师在(微信公众号：meishi778)分享红烧大排大排面浇头的做法，详细图解所需食材和做法以及小窍门，吃货的你学会了红烧大排大排面浇头的家常做法了吧 。
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