准备时间：10-20分钟
制作时间：10分钟内
用餐人数：1-2人
水晶卷的简介：这款水晶卷选用粉皮作卷皮 ， 卷入馅料 ， 白色的粉皮透明 ， 貌似水晶 ， 透过粉皮可以看到里面的馅料 。于是 ， 就起了个好听的菜名——水晶卷 。事实上 ， 这款水晶卷是很养生保健的 。选用四种不同颜色的食材作馅料 ， 营养很丰富 ， 功效也很多 。不但如此 ， 水晶卷的制作方法也很健康 。
水晶卷的食材：主料：鸡蛋1个木耳50g菠菜200g火腿肠100g粉皮 1张辅料：芝麻油适量盐适量味精适量水晶卷的做法图解步骤：【水晶卷的做法（青少年食谱）】1.菠菜摘洗干净 ， 入水焯 。
2.木耳提前泡发好 ， 焯水 。
3.鸡蛋打散 ， 摊成鸡蛋饼 。
4.粉皮洗干净 。
5.火腿肠切成丁 。
6.鸡蛋饼切成丁 。
7.焯好的木耳切成丁 。
8.焯好的菠菜挤水后切成丁 。
9.切好的食材放在容器中 ， 加盐、味精、芝麻油拌均匀作水晶卷馅料 。
10.打开粉皮 ， 添加馅料 。我用的是白色案板 ， 白色粉皮放在上面几乎没有什么区别 。
11.将粉皮卷起 ， 裹住馅料 ， 水晶卷就做好了 。
12.切成小段 ， 即可享用 。
小贴士：做水晶卷 ， 要选有些筋道的粉皮 ， 否则卷时容易破 。
水晶卷的馅料依据个人偏爱调制 。
水晶卷的馅料要提前加工熟 ， 卷上即可食用 。
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