而为了更好地消化和吸收植物 ， 它们也进化出了更长的肠道 ， 其长度是身长的20倍左右 。 这样的肠道可以更有利于植物在体内的分解和发酵 ， 在消化系统中的微生物群也可以加速植物细胞壁和营养物质的消化和分解 。
有些食草动物还进化出了反刍 ， 比如说牛就有四个胃：瘤胃、瓣胃、网胃和皱胃 。 通常情况下 ， 瘤胃是四个胃中最大的一个 ， 占胃容积的80% ， 容量可达200升 。
牛一般会将食物简单咀嚼后存入瘤胃中 ， 经过一段时间后 ， 植物变得柔软了 。 反刍出来再次混入口腔唾液咀嚼吞入 ， 再经过网胃的过滤后 ， 通过瓣胃对植物进行研磨 ， 吸收植物水分 ， 最后在进入皱胃进行消化 。
很显然 ， 在这一步 ， 动物更胜一筹 。
难以进食的部分
【若进化论是对的，植物为何不进化得很难吃？而果实还是甜的？】难嚼的茎叶也挡不住食草动物后 ， 植物又通过改变自己的外形来抵御食草动物的啃食 。
在3.6-4亿年前 ， 一些植物进化出了刺 ， 这些刺在进化过程中可以分为皮刺、茎刺和叶刺 。 比如枣树、玫瑰树、花椒树的茎秆部分都长有坚硬的刺 ， 这可以防止食草动物来吃自己的茎秆 。
除了可以保护植物不被吃掉 ， 也可以保护自己的果实不被吃掉 。 有一种被人们称为“鸟不落”的枸骨 ， 它的顶端有三支非常锋利的刺 ， 让鸟儿无处落脚 ， 也就能让自己的果实免遭鸟儿的啄食 。
不过尽管如此 ， 食草动物也并没有就此善罢甘休 ， 同样进化出了对付尖刺的器官 。 比如浑身长满了尖刺的仙人掌 ， 还是难逃被骆驼吃掉的命运 。 骆驼常年生活在荒漠和戈壁中 ， 能够为其补充水分的植物就是仙人掌 。
为了能够顺利地吃到仙人掌 ， 骆驼先是进化出了厚实而粗糙的嘴巴 。 因为吃仙人掌时 ， 最先接触到的便是嘴巴 。 为了保护自己的嘴 ， 骆驼的嘴就进化得越来越厚实 ， 也就能够保护自己的嘴不被仙人掌扎伤 。
其次就是咀嚼的时候 ， 骆驼为了能够在口腔中不被仙人掌的刺扎到 ， 就进化出了大量的肉刺 。 这些肉刺平时会贴在上颌和舌头上 ， 进食时就会将这些肉刺立起来 。
骆驼的肉刺十分坚硬 ， 完全可以抵抗住仙人掌的刺 ， 在上颌与舌头的共同作用力下 ， 仙人掌的刺就会被折断 ， 并且口腔中的唾液腺也会分泌出大量的消化液 ， 用以消化尖刺 ， 这样就不至于在吞食的时候划伤食道了 。
如此看来植物的进化还是要比动物逊色 。
不敢进食的部分
既然靠外表都无法抵挡之食草动物的食用 ， 那么只能靠内部进化了 。 一些植物为了不被吃掉 ， 进化出了有毒物质 。 这些有毒物质会是动物中毒 ， 严重的还会导致动物死亡 。 比如木薯根中就含有乙二醇氰化物 ， 在被食草动物啃食时 ， 就会释放出氰化物 ， 导致动物中毒 。
这部分进化的植物能够免受一些食草动物的侵害 ， 很多食草动物都对这些植物束手无策 ， 只能总结经验 ， 对其进行分辨 。
不过动物毕竟是比植物进化得高级一些 ， 因此总有动物有办法对付它们 。 比如长颈鹿常吃的金合欢树 ， 就为了阻止长颈鹿来吃 ， 就进化出了毒素 。 不过长颈鹿预期斗智斗勇几千年 ， 当然不甘落后 ， 进化出酶来解毒 。
考拉也是一样 ， 它们经常进食的桉树的树叶就含有剧毒 ， 很多动物都不会选择吃桉树叶 。 但考拉为了不和其他动物争食物 ， 就硬着头皮吃桉树叶 ， 久而久之也进化出了比其他动物高两倍的解毒蛋白基因 。
不过桉树叶的毒素还是太强了 ， 为了不被桉树叶毒死 ， 考拉一般都会控制其进食的数量 ， 保证自己的食用没有超量 。
吃动物的植物
虽然在按照进化论来说 ， 植物确实进化不过动物 ， 但是在自然界中也有一些吃动物的植物 ， 不过它们一般吃的都是小型生物 ， 比如苍蝇、蚊子、甲虫 。
捕蝇草就会利用分泌的蜜汁吸引小虫 ， 然后用酷似贝壳的捕虫夹将其夹住并消化吸收 。
猪笼草也是常见的食虫植物 ， 它拥有一个独特的吸收营养的捕虫笼 ， 因为其形似猪笼而得名 。
瓶子草的外形各具特色 ， 在瓶口周围有光滑的刺毛 ， 也是利用分泌蜜汁吸引昆虫 ， 可以说是植物界的“职业杀手” 。
尽管它们只能吃食一些小生物 ， 但是这同样也是植物与动物在进化过程中的较量 。
为什么果实是甜的？
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