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“杂草”是一个通用词 ， 用于描述在花园或农田等不需要的地方生长的野生植物 。 这些具有高度侵略性和快速生长的植物对栽培来说是一种瘟疫 ， 因为它们竞争水、光和养分的能力 ， 作物种子可能被不想要的种子和毒素污染 ， 以及干扰庄稼收获 。 在最坏的情况下 ， 杂草侵扰会导致作物死亡 ， 产量百分比会急剧下降 。
已经在植物、真菌和细菌中描述了涉及5-烯醇丙酮酰莽草酸3-磷酸合酶基因以产生芳香族氨基酸的特定生化途径 。 这种酶是草甘膦的靶标 ， 草甘膦是最流行的除草剂之一 ， 其反应动力学在1983年被描述 。 醇丙酮酰莽草酸--磷酸合酶的过度生产导致转化的愈伤组织和植物对草甘膦的耐受性 。 因此 ， 与此类转基因植物不同 ， 侵染耐除草剂作物的杂草对草甘膦处理选择性敏感并且可以被选择性杀死 。
自科学家的实验以来 ， 经批准的侵染耐除草剂植物的使用在世界范围内显着增长 。 从1996年到2001年 ， 除草剂耐受性一直是迄今为止转基因植物中最普遍的特性 ， 2001年 ， 全球约百分之七十七的转基因作物种植面积被耐除草剂植物占据 。 此类转基因作物的例子包括甜菜、阿根廷油菜、波兰油菜、菊苣、康乃馨、大豆、棉花、亚麻、亚麻籽、烟草、水稻和玉米 。 关于与这种转基因的采用和消费相关的安全方面 ， 已经进行了几项研究 。
在比较分析中 ， 1996年 ， 科学家证明了来自耐草甘膦大豆品系及其亲本常规栽培品种的种子和选定加工部分的营养等效性 。 还进行了类似的比较方法 ， 以评估1998年在美国和1999年在欧盟种植的传统玉米的草甘膦耐受性玉米品系的组成 。 这项研究还表明 ， 转基因玉米在成分上与传统玉米杂交种相当 ， 并且安全和营养丰富 。 来自农杆菌属的醇丙酮酰莽草酸--磷酸合酶的安全性 。
采用体外消化模型来推断和证明转基因产品的可消化性 ， 而在小鼠中 ， 高剂量醇丙酮酰莽草酸--磷酸合酶的急性给药未显示异源蛋白质的毒性作用 。 其他研究表明 ， 在食品和饲料安全方面 ， 耐草甘膦大豆与传统大豆一样安全 ， 即使在用商业水平的草甘膦处理后也是如此 。 最近 ， 科学家证明从大肠杆菌菌株中克隆、表达和纯化的转基因大豆中的醇丙酮酰莽草酸--磷酸合酶蛋白在大鼠中没有显示出显着的过敏原性 。
对于不发达和低收入国家 ， 包括遍布亚洲、非洲和拉丁美洲的人口稠密地区 ， 依赖大米作为主要主食会导致维生素A缺乏症 ， 这是一种导致青少年失明、妊娠相关死亡率的严重疾病每年有数百万人死亡 。 事实上 ， 在碾磨后 ， 稻谷胚乳中的维生素原A含量不足以满足每天所需的数百微克的摄入量金米是转基因、营养增强植物的名称 ， 创建于2000年 ， 目的是在水稻胚乳中获得功能正常的维生素A原生物合成途径 。
【在最坏的情况下，杂草侵扰会导致作物死亡，产量百分比也会下降】
转基因植物在胚乳中积累β-胡萝卜素 ， 可以为主要以稻米为食的人提供维生素原A的补充膳食来源 。 然而 ， 关于这一点 ， 医学批评似乎主要集中在所提供的膳食补充剂的有效充分性上 ， 作为维生素A缺乏症的有效解决方案 。 目前对黄金大米的实验努力旨在通过识别导致原型品系中有限的β-胡萝卜素合成的代谢限速瓶颈来增加胚乳中维生素原A的积累 。 增强或改善营养特性是开发转基因食品可实现的另一项任务 。
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