这道茄酱烧排骨是家里经常做的一道菜，做法很简单，但很好吃很下饭~~收汁的时候不要收太干，留一些淋在米饭上拌饭吃一流哟~~
茄酱烧排骨的主料：排骨(400g)姜(5g)蒜(3瓣)白芝麻(适量)茄酱烧排骨的调料：番茄酱(2汤匙)生抽(1汤匙)老抽(2/1汤匙)料酒(1汤匙)蚝油(少许)白糖(少许)做茄酱烧排骨所需厨具：炒锅茄酱烧排骨的做法图解步骤
1、主料准备好
2、用1汤匙生抽、2/1汤匙老抽、2汤匙番茄酱、少许蚝油调配成酱汁备用
3、姜蒜切片
4、排骨冷水下锅，放姜片和2汤匙料酒，煮出血水后捞出控干
5、锅里放适量油，烧至7、8层熟放排骨煸炒
【茄酱烧排骨的做法（家常菜）】6、炒至排骨微焦放姜蒜，烹炒出香味
7、调入酱汁
8、大火翻炒至上色
9、兑入适量温水，没过排骨为宜，大火烧开后小火焖煮40-50分钟
10、调入少许白糖，并大火收汁至浓稠，撒上白芝麻即可
小窍门：酱汁有比较重的咸味，加少许糖可以缓解咸味并提鲜
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