鸡蛋披萨怎么做 鸡蛋披萨做法
【鸡蛋披萨怎么做 鸡蛋披萨做法】1、高筋面粉300克 ， 鸡蛋52克 ， 酵母粉3克 ， 尖椒1个 ， 食盐3克 ， 番茄酱2汤匙 ， 牛奶140克 ， 白糖30克 ， 黄油30克 ， 马苏里拉奶酪适量 ， 披萨草1/2茶匙 ， 橄榄油2滴 。
2、将鸡蛋、酵母粉、面粉、盐、白糖 ， 放入面包桶 ， 选和面程序 ， 时间15分钟 。
3、自动停机后 ， 加入软化黄油 ， 再选15分钟和面 。
4、面团达到有大片薄膜的扩展阶段后 ， 选择发酵程序 ， 定时1小时 ， 2.5倍大小 。
5、披萨盘抹一层橄榄油 。取100克发好的面团 ， 擀压成烤盘大小 ， 煎一只单面半熟蛋
6、压好的饼皮上抹番茄酱 ， 撒马苏里拉奶酪 。
7、放上煎蛋 ， 再铺一层马苏里拉奶酪 ， 撒上披萨草和尖椒丁 。
8、放入预热到250度的烤箱中层 ， 烤5分钟左右即成 。
9、剩下的面团 ， 压平排气后 ， 切成6长条 ， 搓圆搓长 ， 每三条一组编成两根辫子 。
10、盖上保鲜膜 ， 放在温暖的地方二次发酵 ， 长到二倍大时 ， 表面刷牛奶 。
11、放入预热到200度的烤箱中层 ， 烤15分钟左右 。出炉后稍凉装袋保存 。
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