怎么做家常炒面好吃？需要哪些食材？小编为您提供家常炒面的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味家常炒面 。
不想做饭的时候，拿些面条，加上冰箱里的剩菜一炒，一盘香味四溢的炒面就做好了，又方便又省事 。不需要太复杂的食材，只要青菜、火腿肠、香葱，就得炒得很美味 。做炒面最关键的一点是，面条不能久煮，捞出沥干水分后，加入适量的油搅拌均匀，可以防止粘锅 。这样炒出的面根根分明不粘团，每一根面条都能裹上酱汁的味道，口感劲道不发糊，一口气吃完，超级满足 。
做家常炒面所需食材：菜心2棵，火腿肠两条，鲜面条250g，油适量，生抽适量，蚝油适量，盐适量，糖适量
家常炒面的做法步骤：
步骤1：准备好所需食材 。
步骤2：火腿肠切成片，菜心切成粒 。
步骤3：鸡蛋搅拌均匀 。
步骤4：沸水后把面条放入锅中煮4-5分钟 。
步骤5：用筷子搅拌面条防止沾底，同时加入小半碗冷水 。再放入适量的盐和油 。
步骤6：捞出面条沥干水分，加入适量的油搅拌均匀 。
步骤7：热油起锅，中火把蛋液倒入锅中快速翻炒 。
步骤8：鸡蛋炒至成型后，加入火腿片和菜心粒 。
步骤9：加入面条到锅中翻炒，从大小调至中火翻炒7分钟 。
步骤10：最后，加入适量的生抽、蚝油、盐、糖继续翻炒2分钟直至面条入味 。
步骤11：夹出面条，出锅装碟即可 。
温馨提示：【家常炒面的做法（青少年食谱）】1.炒前将面条的水分沥干；2.为了防止炒面粘锅，在面条中加适量食用油，用筷子拌一拌，面条上沾了油，可以起到润滑的作用，也能防止面条粘在一起；3.面条下锅后立即用锅铲将面条分开，炒的时候要不停的翻炒；4.炒面之前只需要将面条焯水以下即可，不用将它煮熟 。如果一开始就把面条煮软，炒时会变得更软，很容易坨 。
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