怎么做平底锅版菊花酥好吃？学做平底锅版菊花酥需要哪些食材？为您提供平底锅版菊花酥的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的平底锅版菊花酥 。
做酥饼应该用猪油，这样起酥的效果会非常的好 。但现在人们追求健康，尤其是像我这种减肥ing的人也越来越多 。所以今天我用植物油来做，里面的豆沙馅也是自己DIY的，无油且少糖 。这样的酥饼可以称为健康的酥饼，虽说比市售的口感和甜度都差一些，但为了身体牺牲一些美味也是必须的，找好一个平衡点吧 。
平底锅版菊花酥的主料：面粉(适量)平底锅版菊花酥的调料：色拉油(适量)清水(适量)做平底锅版菊花酥所需厨具：平底锅
平底锅版菊花酥的做法图解步骤
1.将水油皮材料和油酥材料分别混合，成两个面团 。水油皮：面粉100克、色拉油2汤匙、清水50克油酥：面粉50克、色拉油3汤匙 。
2.各分成平均的6份 。
3.取一份水油皮擀成薄片，将油酥包入 。
4.封口向下按扁 。
5.擀成牛舌状 。
6.卷成卷，盖保鲜膜醒15分钟 。
7.取一份醒好的面卷 。
8.用手压扁 。
9.擀成牛舌状 。
10.再次卷起 。
11.盖保鲜膜再醒15分钟 。
12.取一份面卷，压扁 。
13.擀成薄片 。
14.放入搓成球型的豆沙馅 。
15.像包包子一样包好，封口要捏紧 。
16.封口朝下按扁，尽量保持圆形 。
17.用刀轻轻划出印记 。
18.用刀沿印记切开，不要切断 。也可以用剪刀剪开 。
19.将剪开的花瓣向同方向扭转 。
【平底锅版菊花酥的做法（家常菜）】
20.都扭好后是这样 。
21.在花心处点少量蛋黄，化化妆 。
22.平底锅刷薄薄一层油，将饼坯放入，小火煎烤 。
23.底部煎至金黄色后翻面，翻面前将正面刷少量油 。
24.煎至两面金黄即可出锅 。
小窍门：1、 给饼翻面时一定要小心，花瓣容易断裂 。
2、 平底锅温度不好掌握，容易煎焦，要时刻注意颜色 。
3、 煎烤的时候为加速成熟可加盖焖一下，但时间不能久，否则水汽出来会影响酥脆口感 。
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