怎么做豆沙一口酥好吃？需要哪些食材？小编为您提供豆沙一口酥的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味豆沙一口酥 。
小时候超级喜欢吃甜食，有豆沙夹心的小面包，一口一个停不下来，豆沙缠绕在齿间，甜甜的，童年的满足感竟如此简单 。这次稍微给它做点改变，也是豆沙夹心，但换成了小酥 。
做豆沙一口酥所需食材：低筋面粉125g，黄油62g，全蛋液31g，糖粉25g，豆沙馅158g，鸡蛋一个，黑芝麻少许，豆沙一口酥的做法步骤：
【豆沙一口酥的做法（青少年食谱）】步骤1：室温软化好的黄油，倒入打蛋盆中，加入糖粉，用电动打蛋器打发至体积略膨胀，颜色变白（相对黄油原本颜色而言变成浅黄色） 。
步骤2：全蛋液分三次倒入，每次加好后，用电动打蛋器打发至蛋液完全被吸收后，再加下一次的 。
步骤3：最后是这个状态 。
步骤4：筛入低粉，用手揉成絮状 。（记得戴一次性手套）
步骤5：最后揉成面团，用保鲜膜包好，放冰箱冷藏1–2小时 。
步骤6：取出面团，等分成三份 。
步骤7：取一个面团，底下铺一张保鲜膜，搓成均匀的长条，可以用手指的力度慢慢捏成长条，如果使劲搓的话，面团可能会散开 。长度在22厘米左右（不固定） 。
步骤8：将面团压扁后，用擀面杖，轻轻地从中间往两边擀，擀一下停一下，不要连续，面团比较脆弱，会粘在擀面杖上 。然后将等长的豆沙放在面团上，用保鲜膜带动面团，将其卷起来，接口捏紧 。（面团最好擀得稍微宽一点，卷好一圈有多余，防止后期接口裂开，但面团不能太薄，也容易裂，自己掌握好这个度 。）
步骤9：切成小块，要温柔点，不要来回锯着切 。
步骤10：接口朝下放置，将鸡蛋打散，刷在面团表面，不要刷太多 。撒上黑芝麻 。
步骤11：烤箱180度，烤20–25分钟左右，注意观察 。放凉后吃 。
温馨提示：①打发黄油一定要到膨发，变白的状态才行 。②面团搓成长条的时候，可以先用双手在掌心慢慢捏长，再放在保鲜膜上，用手指慢慢向两头延展变长，全程可以用捏的手法，但一定不能太用力 。③建议大家买水性豆沙，口感会湿润一点，我用的是自己炒的豆沙，烤了以后和酥饼结合在一起的口感略干了点；水性豆沙可以先称好重量等分好，放冷冻冻一会，再搓长条，不会太粘手 。④刷在上面的蛋液，如果觉得颜色太浅，可以刷蛋黄液 。⑤烤到20分钟的时候要时刻观察，觉得差不多了，就不用继续烤了 。⑥对待面团全程要温柔 。⑦我个人觉得喜欢吃隔了两天后左右的口感，第一天的略干，也可能是豆沙的缘故 。⑧至于保质期，一周左右密封保存，应该没问题，如果天气太热，就尽快吃完 。
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