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新疆大盘羊排的做法（私家菜）

私家菜

怎么做新疆大盘羊排好吃？学做新疆大盘羊排需要哪些食材？为您提供新疆大盘羊排的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味新疆大盘羊排 。
工艺：烧 ， 难度：中级掌勺 ， 人数：3人份 ， 口味：家常味 ， 准备时间：30分钟 ， 烹饪时间：<60分钟
做新疆大盘羊排所需食材：主料：羊排700克
辅料：植物油适量 ， 盐适量 ， 姜5克 ， 花椒粒2克 ， 草果1个
教您新疆大盘羊排的家常做法 ， 新疆大盘羊排怎么做好吃1.主料：羊排 辅料：植物油、盐、辣皮子、洋葱、花椒粒、草果、青辣椒、姜、老抽
2.把青辣椒洗净切块 ， 洋葱切块
3.辣皮子泡泡洗净切段 ， 姜切片
4.羊排洗净切块
5.凉水下锅 ， 焯煮开捞起沥干水分
6.热锅凉油 ， 油热7成加羊排翻炒出水分出香味
7.加老抽翻炒均匀
8.加辣皮子、草果、花椒粒、姜
9.翻炒香味
10.加水、盐大火烧开 ， 转小火烧40分钟左右
11.加盐、洋葱块、青辣椒、大蒜大火翻炒均匀
12.大火收汁即可
新疆大盘羊排烹饪技巧：【新疆大盘羊排的做法（私家菜）】羊排一定得把水分翻炒干 ， 再加水 ， 水分炒不干 ， 料味进不到肉里去 肉香味也出不来 ， 肉就不会好吃 ， 小火慢烧 ， 要是羊羔肉羊排一般30分钟即可熟透

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