本食谱来自【臻妈美食厨房】老师分享的咖喱牛腩的做法，朋友聚餐、肉类；需要烹饪时间：1小时以上；烹饪难度：掌勺(高级)；
做咖喱牛腩所需食材：主料：牛腩3条，咖喱块或咖喱酱调料适量，姜块适量，葱段适量，蒜少许，土豆1个，洋葱半个，胡萝卜1根，西兰花少许
辅料：料酒少许，盐适量，鸡精适量
咖喱牛腩的做法步骤：1. 所有食材清洗干净；
【咖喱牛腩的做法（家常菜）】2. 将牛腩切成大块；
3. 冷水入锅烧开氽去血水；
4. 用热水冲淋去牛腩的血水；姜切片，葱切段，蒜剥4-5瓣备用；
5. 胡萝卜土豆去皮切成滚刀块；
6. 锅中放油烧热后，将胡萝卜土豆用热油煎至表皮收紧变皱至七八分熟；
7. 将煎好的土豆胡萝卜盛出备用；
8. 留底油烧热后，放入姜片蒜块葱段炒香后加入牛腩一起略翻炒，调入适量料酒；
9. 加入大量的水，烧开后转小火炖2小时（期间注意水烧干后便继续加热水小火炖煮）；
10. 2小时后，待汤汁略收干，加入煎过的土豆胡萝卜和洋葱片及西兰花，并将咖喱块切碎一同放入翻炒至熟；
11. 加入适量水调节浓稠度，并可再加入适量盐及鸡粉调味即可 。
在(微信公众号：meishi778)分享咖喱牛腩的做法，详细图解所需食材和做法以及小窍门，吃货的你学会了咖喱牛腩的家常做法了吧 。
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