本食谱来自【情一诺】老师分享的糖醋虎皮鹌鹑蛋的做法，蛋类、午餐；需要烹饪时间：10分左右；烹饪难度：切墩(初级)；
【糖醋虎皮鹌鹑蛋的做法（家常菜）】怎么做糖醋虎皮鹌鹑蛋好吃？学做糖醋虎皮鹌鹑蛋需要哪些食材？为您提供糖醋虎皮鹌鹑蛋的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味糖醋虎皮鹌鹑蛋 。
鹌鹑蛋，被认为是“动物中的人参”，可见其营养非同一般，是可以经常食用的滋补类食品，因为鹌鹑蛋在营养上比较独特，又被称为：“卵中佳品”，别小看这鹌鹑蛋，虽然长的不大，营养不亚于鸡蛋呢，鹌鹑蛋的吃法有很多种，今天我做成糖醋口的，酸甜可口，非常好吃，被我家那位“刁民”赞不绝口，还说，这个要经常做啊，好吃！
做糖醋虎皮鹌鹑蛋所需食材：主料：鹌鹑蛋150g，彩椒50g，番茄酱30g
辅料：白糖1勺，白醋5毫升，精盐5克，鸡精4克，香油5毫升，蚝油5毫升
糖醋虎皮鹌鹑蛋的做法步骤：1. 准备食材：鹌鹑蛋、 彩椒适量、番茄酱
2. 把鹌鹑蛋煮熟,剥去皮，备用
3. 彩椒切丁
4. 油锅烧热至7成热时，放入鹌鹑蛋
5. 小火炸出虎皮捞出
6. 番茄酱中加入白糖、白醋、精盐、鸡精、香油、蚝油、少许的水，拌均匀
7. 另起锅，放少许的油，把拌好的番茄酱汁炒出糖色
8. 放入炸好的鹌鹑蛋，翻炒至每一颗都裹上酱汁
9. 放入彩椒丁，翻炒均匀
10. 出锅装盘
温馨提示：1、煮鹌鹑蛋的时间不宜过长，开锅5分钟左右就可以了2、酸甜口的用量可根据自己的口味适量添加3、炸鹌鹑蛋的时候，要用小火，炸出虎皮即可4、事先调好酱汁，既可以保证味道均匀，又减少了烹制的时间，对于新手来说，还免去了手忙脚乱
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