怎么做凉拌藕片好吃？学做凉拌藕片需要哪些食材？为您提供凉拌藕片的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味凉拌藕片 。
工艺：拌，难度：初级入门，人数：3人份，口味：家常味，准备时间：5分钟，烹饪时间：<10分钟
做凉拌藕片所需食材：主料：藕1节，红椒10克，胡萝卜10克
辅料：大蒜2瓣，陈醋15毫升，生抽10毫升，白糖5克，盐5克，油30毫升，生姜3克，花椒7-8粒
教您凉拌藕片的家常做法，凉拌藕片怎么做好吃1.准备莲藕一节
2.将莲藕去皮洗净，切掉两头
【凉拌藕片的做法（家常菜）】
3.将莲藕切薄片
4.放入冷水中浸泡（有白醋的话可以放点）多洗两遍，洗去藕中的淀粉
5.锅内放入冷水，烧开
6.将藕片入锅中焯烫两三分钟
7.然后过凉水（胡萝卜是后来想起来的，所以没有拍步骤图）
8.将大蒜，生姜，红椒切末，将绰烫的胡萝卜也切末，放入生抽，白糖，盐，醋拌匀
9.锅内放油，放入花椒粒将花椒煎至香味，
10.将9中的热油淋入8中的料汁内
11.将7中的藕片捞出沥干
12.将11中的藕片倒入盘内，将10中的料汁倒入藕片上，拌匀即可开吃
凉拌藕片烹饪技巧：1、可以将醋换成白醋，色泽上好看些；2、料汁中的配菜是我后来想起来的，所以步骤图没有拍；3、想要藕脆点就少绰下，想要绵和点就多焯下 。
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