为什么地球上的水几十亿年不会过期,而瓶装水一年就过期?

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早在四十多亿年前 , 也就是地球刚刚形成之后数亿年 , 地球上就已经有液态水海洋 。 数十亿年来 , 地球上的水一直孕育着各种地球生命 , 水始终是生命之源 。 然而 , 人类把水装到瓶子中之后 , 水的保质期通常只有一年左右 。 那么 , 瓶装水为什么会过期呢?而自然界中的水却没有保质期呢?
首先 , 瓶装水过期之后 , 并不意味着里面的水分子本身发生了变化 , 而只是水中出现了对人体有害的物质 。 水分子仍然是由氢和氧元素构成的水分子 , 并不会转变成其他化学物质 。
瓶装水会过期有两个原因 , 一是水中可能会滋生微生物 , 二是水中出现有害的化学物质 。
水在装到瓶子之前会经过杀菌消毒的处理 , 如果水是完全无菌的 , 并且瓶子也是完全密闭的 , 那么 , 瓶装水中就不会有微生物滋生 。 然而 , 无菌和密闭都不是绝对的 。 虽然瓶装水中的营养物质极低 , 但时间放得长了 , 也有可能滋生细菌 。
与第一个原因相比 , 第二个原因是瓶装水会过期的最主要原因 。 虽然水分子本身很稳定不会变质 , 但装水的瓶子却并非如此 。
装水的瓶子一般用的是聚对苯二甲酸乙二醇酯(聚酯 , PET) , 这是一种高分子化合物 。 这种化学物质并非像水那样稳定 , 长期放置之后 , 它们会释放出一些低分子化合物 , 这会影响水的口感 。 如果瓶装水长期放置在温度较高的环境中 , 例如 , 经常被太阳光照射 , 那么 , 较高的温度会加速聚酯老化 , 让瓶装水更容易过期 。 在某些情况下 , 聚酯瓶还有可能会释放出有毒的邻苯二甲酸二异辛酯 。
正所谓“流水不腐” , 自然界中的水只要是流动循环的 , 就不会有变质的问题 。 如果是那种死水 , 也是很容易滋生细菌而“过期” 。
【为什么地球上的水几十亿年不会过期,而瓶装水一年就过期?】总之 , 水分子本身相当稳定 , 没有所谓的保质期 。 我们喝的水有可能已经形成了几十亿年 , 它们一直在水循环中往复 。
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