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【为什么要在牛身上开洞，人类还伸手进去掏，牛不会痛吗？】
早在一万年前 ， 人类就已经开始驯养牛 。 牛作为重要的牲畜 ， 给人类提供了肉、乳制品、皮制品和劳力 ， 它们的粪便还能用于制作肥料和燃料 。 人类对于牛的需求量非常大 ， 目前全球饲养的牛多达10亿头 。
牛对于人类来说非常重要 ， 尤其是在机械不发达的时代 ， 水牛、黄牛被用来耕田 ， 所以人们通常会善待这些勤勤恳恳的牛 。 但在一些地方 ， 牛的身上却被开出一个大洞 ， 人的手还能伸进去掏东西 ， 看起来很残忍 。 那么 ， 为什么要在牛身上挖洞呢？牛不会感到痛吗？
在牛身上挖洞 ， 并在上面装上橡胶环 ， 这种洞直通牛的胃 ， 此即为瘘管 ， 所以这些牛又被称为“瘘管牛” ， 这种现象在奶牛中最为常见 。 瘘管牛可以追溯到19世纪20年代 ， 当时兽医给受伤的牛造瘘管 ， 使其体内的脓液能够排出来 。
牛是草食性动物 ， 为了躲避危险 ， 它们会抓紧时间尽可能多地吃草 。 由于咀嚼不充分 ， 消化不了食物 ， 原先被吃进去的草料又会被反刍到嘴里 ， 再细嚼慢咽吞下去 。 一头奶牛在不断的进食和反刍过程中 ， 每天可以咀嚼3万次 。 久而久之 ， 牛进化出了四个特殊的胃：瘤胃、网胃、重瓣胃以及皱胃 。
牛吃下草料之后 ， 第一个到达的是瘤胃 ， 它位于腹腔的左侧 。 成年奶牛的瘤胃体积能够超过150升 ， 其中可以存储上百公斤的饲料 。 瘤胃中存在很多微生物 ， 它们可以让食物进行初步分解和发酵 。
接下来 ， 食物会进入网胃进行过滤 ， 一些无法消化的重物会被困住 。 然后 ， 食物进入重瓣胃进行磨细、消化和吸收 。 最后 ， 食物达到皱胃 ， 这是牛的真胃 ， 其中存在能够分泌胃酸和消化酶的消化腺 。
瘤胃中的微生物群对于牛的消化至关重要 ， 一旦出问题 ， 就会导致牛消耗不良 ， 从而影响到牛的品质 。 为了改善牛的消化 ， 需要人为地在牛左侧腹腔开个洞 ， 给瘤胃造瘘管 。
造瘘管会不会让牛感到痛苦呢？
在造瘘管过程中 ， 牛是清醒的状态 ， 并且还是站立在那里 。 在切开腹腔和瘤胃时 ， 会给牛进行局部麻醉 ， 不会有疼痛感 。 然后 ， 在切口上安装圆形的橡胶瘘管 ， 上面还配备密封盖子 ， 以让瘤胃隔绝氧气 ， 因为瘤胃中存在大量的厌氧微生物 。
一般而言 ， 给牛造瘘管只要一个半小时就能完成 。 最初几天 ， 牛会感到疼痛 ， 需要给它们服用止痛药 。 经过一个多月的时间 ， 伤口才会完全愈合 。
瘘管牛过得怎么样？
通过瘘管 ， 可以很容易直接把饲料放入瘤胃内 ， 也很容易从瘤胃中取出饲料 。 通过这样的方式能够更好地优化饲料 ， 生产出比普通牛奶含有更多有益脂肪成分的牛奶 ， 而且还能减少牛的二氧化碳和甲烷排放量 。
饲料在牛的瘤胃内进行发酵之后 ， 将会产生二氧化碳和甲烷 ， 这些都是导致全球变暖的温室气体 。 据估计 ， 一头奶牛在一年之中能够排放出3吨的二氧化碳 ， 所以牛的碳排放不容小觑 。
另外 ， 科学家通过实验发现 ， 对于一些瘤胃中缺乏微生物群的牛 ， 可以给它们引入健康的瘘管牛瘤胃中的微生物群 。 因此 ， 瘘管牛的瘤胃时常被掏空在所难免 。
对于在牛身上开洞的行为 ， 遭到了动物保护组织的反对 ， 因为这显得很不人道 。 但苏格兰农业学院的动物专家Jamie Newbold表示 ， 瘘管牛的健康和寿命都不会受到影响 ， 它们甚至能够活得更久 。
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