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爆竹声中一岁除 ， 春风送暖入屠苏 。 进入新年倒计时 ， 许多家庭都纷纷开始着手准备年货了 ， 毕竟一年一度的新春佳节 ， 各种各样的年货必须都要置办到位 ， 一家人才能吃好喝好 ， 红红火火过大年 。
采购年货看似简单 ， 就是不停地掏钱买买买 ， 但实际上却暗藏“玄机” ， 很多年货都会随着时间与供需关系的变化而涨价或降价 ， 时间一旦没把握好 ， 可能就会多送出几张百元大钞 ， 还有的年货若是买早了 ， 放到过年容易坏掉 ， 有的年货买晚了 ， 选择余地就会变少 。
根据多年采购年货的经验总结 ， 建议大家记住“3早买 ， 3后买” ， 合理规划后 ， 省钱还省心 ， 坚决不多花冤枉钱 。
采购年货3早买：一、米面粮油
俗话说“开门七件事 ， 柴米油盐酱醋茶” ， 过日子米面粮油都是不能缺少的 ， 特别是到过年期间 ， 更需要备足了米面油 。 毕竟年前就要炸各种丸子、小酥、排骨 ， 蒸上一筐筐的馒头 ， 春节期间家里还要接待不少的亲朋好友 ， 米面油消耗量增大 ， 家里的最好是能多备一点就备一点 。
这些米面油存放时间也比较长 ， 放很久也不会坏 ， 如果现在遇到哪个商家搞春节促销 ， 可以多买上些放在家里 ， 等到小年前后陆陆续续就要开始大量使用了 。
下面给大家附带一些平台年货节的相关商品 ， 物美价廉 ， 都是近期的低价 ， 口碑不错的 ， 有需要的可以直接网购 ， 省事便宜 。
二、腊味干货
腊肠、腊肉等腊味是过年不能少的美味 ， 基本大部分家庭都会适当的腌制或购买些腊肠、腊肉 ， 保质期较长 ， 存放得当能吃上一整个冬天 ， 关键还好吃 ， 无论是蒸着吃 ， 还是炒着吃都很美味 ， 过年期间端上桌 ， 人人都爱吃 。
家中如果还没准备腊肠、腊肉的 ， 最好尽快着手购买了 ， 如果想要新鲜现腌制的 ， 距离过年还有十天左右的时间 ， 目前还来得及制作和晾晒 。 若是习惯购买腌好的腊味 ， 现在价格还不是特别贵 ， 等到年根价格有可能上涨 ， 不如先买回来放在冰箱里囤着 。
还有像木耳、黄花菜、香菇干等干货类食物 ， 也可以先买好放在家 ， 既好存储无需占用冰箱空间 ， 随便找个阴凉地放上一年半载也不用担心 ， 还方便烹饪制作 ， 清水泡发后就能做出美味佳肴 。 过年前如果忙着准备各种东西 ， 没空买菜 ， 就先用这些干货简单做菜吃 。 过年时 ， 这些干货也都能成为最佳配菜 ， 鲜香可口 ， 为菜肴多增添一丝独特风味 。
分享一道【腊肉炒芹菜】的做法食材：小芹菜、腊肉、蒜苗、蒜、干辣椒、蚝油、盐适量 。
1、腊肉表面清理干净后 ， 放水中煮20分钟熟透捞出备用 。 腊肉稍微放凉一些切成薄片备用 。
2、水芹菜洗干净后 ， 把芹菜切成段备用 ， 叶子不用 。
3、锅内放少许油 ， 先加入切碎的蒜瓣爆香一下锅底 ， 然后将腊肉倒入翻炒出油脂 ， 加入切好的蒜苗和干辣椒 ， 继续翻炒1分钟出香味 。
4、倒入切好的芹菜 ， 大火快速翻炒2分钟让芹菜熟透 。
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