用料：藕带一把，猪肉一块，青辣椒几只，红辣椒几只，姜粉适量，大蒜几粒，料酒一勺，生抽一勺 ， 老抽几滴 ， 蚝油一勺，盐少许 。
１、藕带清洗干净，去掉顶部的结，再次用清水灌洗一遍 ， 洗干净了再把藕带切段 。
【小莲藕根茎怎么做好吃】２、准备配菜，青红辣椒切块，大蒜拍碎，切碎备用 。猪前腿肉一块，切成薄片，倒入一勺料酒 ， 一勺生抽，少许盐 ， 一点生姜粉，抓匀腌制１５分钟 。
３、油锅烧热，下入腌制好的猪肉片，煸炒出香味 。然后倒入青红辣椒、大蒜末，把辣椒和蒜的香味炒出来 。最后下入藕带翻炒，慢慢炒出藕带里的水汽，让藕带吸满肉片的汤汁 。
４、最后加入一勺蚝油，几滴老抽 ， 少许盐调味即可 。
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