【蘑菇发黑能吃吗】可以 。只是表面发黑，里面没有发生腐烂变质，可以食用 。在食用之前 ， 去掉根部和表面的部分，可以继续烹饪 。蘑菇发黑有的是已经变质 ， 不能吃 。建议要选择保质期之内的食材，要彻底的清洗干净煮透了再吃，平时在饮食上要注意 ， 多吃一些高蛋白和高维生素含量的食物 ， 有利于补充营养，增加身体的抵抗力，不要吃生冷的食物 。
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