【炒糖色苦了怎么办】炒糖色苦了加水 ， 在烹调的时候再加点姜片和醋 。事实上 ， 糖本身就是碳水化合物 ， 所以在入糖炒菜的时候要避免温度过高 ， 在烹调加糖时，炒太久或者温度过高会使糖碳化，出现苦味 ， 如果是为了有糖色，在做饭时加入老抽也可以 。
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