缩骨鱼豆腐汤的做法，缩骨鱼豆腐汤怎么做好吃
步骤
缩骨鱼豆腐汤的做法步骤11.豆苗豆腐用清水浸泡 ， 冬菇2个是预先泡软的 。（可以不放）
缩骨鱼豆腐汤的做法步骤22.准备一些葱花 ， （紫甘蓝可以忽略） 。按喜好换其它香菜也可以避腥 。
缩骨鱼豆腐汤的做法步骤33.一条小的缩骨大头鱼约3斤，刮去鳞片洗净 。
缩骨鱼豆腐汤的做法步骤44.斩成大件 ， 分成3块，用盐腌一会 。
【缩骨鱼豆腐汤的做法，缩骨鱼豆腐汤怎么做好吃】缩骨鱼豆腐汤的做法步骤55.煎锅下点油放鱼块下去慢火煎 。
缩骨鱼豆腐汤的做法步骤66.翻转再煎至两边金** 。
缩骨鱼豆腐汤的做法步骤77.煎好加入水沫过鱼肉开大火烧开转中火 。
缩骨鱼豆腐汤的做法步骤88.煮了20分钟汤慢慢开始变白 。
缩骨鱼豆腐汤的做法步骤99.煮了40分钟水油分离，汤好像牛奶，奶白色的很浓 。
缩骨鱼豆腐汤的做法步骤1010.豆腐冬菇加进去进行煮开，洒点胡椒粉调好味即可盛出盘子 。
缩骨鱼豆腐汤的做法步骤1111.锅烧开水把豆苗烫一下 。
缩骨鱼豆腐汤的做法步骤1212.捞起来放汤里就可食用啦 。
缩骨鱼豆腐汤的做法步骤1313.奶白的鱼汤味很鲜甜，鱼肉嫩、鲜、肥、白、滑，令人食过返寻味 。
缩骨鱼同大头鱼哪个好吃仙骨鱼,俗称缩骨鱼,是的淡水鱼类之一,一般体重3-4斤之间 。仙骨鱼是鳙鱼的突变种 。特征是头部特大,体短起节,鳃盖内凹,体色较淡,肉质鲜美 。生长较慢,一般放养两年才达到体重1.5-2公斤的上市规格 。价格:36元/斤
是一个品种，口感无太大变化 。大头鱼主要分为普通大头鱼和缩骨大头鱼两种 ， 主要是食用部分为鱼头部和肩颈部 。缩骨大头鱼和大头鱼的口感区别并不明显 。特别是在鱼头的胶质含量和味觉上差别不大 。缩骨大头鱼和大头鱼都是花鲢的变异品种，一般来说营养成分和生物性质是基本接近的，烹饪的过程中，口感上差异上差异不是很明显 。
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