脆皮小棠菜怎么做好吃
1、八两墨鱼配两颗小棠菜即可，焯水有切碎，墨鱼选用墨鱼白色的肉部分打成墨鱼胶 。
2、将墨鱼胶加入少许蛋清，一点生粉，将小棠菜末倒入，加入一点盐和味精朝一个方向搅拌上劲 。
3、将搅拌好的墨鱼胶压平放在盘子里蒸熟，厚度大概在8毫米左右，然后修整齐 。
4、将天妇罗粉加水调制成糊，不要按照炸天妇罗的比例，要稍微厚点，用筷子提起能一条线流下即可 。
【脆皮小棠菜怎么做好吃】5、将蒸好的墨鱼胶均匀的蘸上天妇罗粉，放入170度的油温中炸到金黄捞出，切件装盘 。
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