正宗日本料理菜谱大全
日本料理 ， 也在部分地区的现代汉语中使用，通常也指日本菜 。当提到日本料理时 ， 许多人会联想到寿司、生鱼片，或是摆设非常精致，有如艺术的怀石料理 。然而 ， 对许多日本人来说，日本料理是日常的传统饮食 ， 特别是在明治时代(1868年?1912年)末期所形成的饮食 。下面我为大家分享正宗日本料理菜谱的做法 。
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正宗日本料理菜谱的做法：正宗日式咖喱饭材料
猪肉，洋葱x3 ， 胡萝卜x1，土豆x2 。
日本产S&B「とろける」咖喱块 ， 辛口味 。(还有中辛、甘等越来越不辣的口味，其实辛口味的也不怎么辣)
植物油 。
TABASCO辣椒仔 ， 腌萝卜 。
以上一些进口材料在taobao上能找到，价格还行，咖喱块15块 ， TABASCO十块 。(2011年)
做法
1.锅里倒少许油烧热，倒入切小块的猪肉翻炒变色
2.加入洋葱胡萝卜土豆继续稍微炒一下
3.加水微微盖住材料，部分蔬菜可以冒尖无所谓 。水多水少只是最后咖喱是稠是稀的区别 。不用放盐 。小火煮20分钟左右 ， 洋葱变透明入口即化 。有其它方法让猪肉酥烂更好 。我学艺不精，每次猪肉煮的口感一般，连压力锅都试了 ， 但时间不够还是不完美 。
4.将咖喱块掰入，以上面的材料来说得放一整盒 。放入后得经常搅拌，防止沾锅底 。这时应该能闻到非常正宗的日式咖喱香味了 。
5.米饭装盘 ， 舀几勺咖喱放一边 。大功告成!简单方便 。
今天突然想起来写的，暂时没有照片随便拿一张比划一下，它的容器比我的好看 ， 但没我拍得好 。
小诀窍
1.能吃辣的话，淋上一点TABASCO辣椒酱会好吃许多(这一点在日式咖喱屋也可利用)，只吃咖喱有点腻，这时又生脆又好吃的日式腌萝卜就派上用场了 。只是腌萝卜添加剂很多，不能多吃 。
2.配合放有葱花的味噌汁吃更赞!
正宗日本料理菜谱的做法：葛粉材料
10个份的材料
葛粉 80G
砂糖 200G
水 320CC
豆沙馅 超市都有买的 200G
做法
1 准备小碗 碗里放入保鲜膜
2 将葛粉 砂糖 水 放入另一个大碗里
3 搅拌搅拌搅拌
4 搅拌好之后倒入奶锅(或者深一点的汤锅)
5 开火继续搅拌搅拌
6 当葛粉变得有些半透明了就可以关火了
7 将煮过的葛粉放入1的小碗里面
8 将豆沙搓成一个个小球放入7里
9 然后再在豆沙上面盖一层葛粉
(通俗点就是用葛粉做的豆沙汤团)
10 记得之前碗里都放了保鲜膜么 将保鲜膜打结
不要让葛粉小丸子掉出来的状态
11 放到水里煮 当葛粉变全透明的时候捞起放入冰水里放凉
12 将保鲜膜去除装盘上桌
正宗日本料理菜谱的做法：菠萝咕噜日本豆腐材料
日本豆腐2条，菠萝200克，小番茄5个，小青椒1个，番茄酱，盐，糖，生粉适量
做法
1.菠萝削皮，切成小块;小番茄清洗干净对半切开;小青椒清洗干净、去籽、切块
2.日本豆腐从中间切开成两段，从封口处挤出，切成大小相当的块
3.这时，先去烧热油锅，边热油边在碟子里倒入稍多一点的生粉(我用的是玉米淀粉)，放入日本豆腐
4.晃动碟子，让每块日本豆腐都均匀地粘满生粉
5.在油锅里插进筷子，周围起大泡的时候就可以放进粘了生粉的日本豆腐，保持中火炸
6.用筷子碰上去感觉到日本豆腐已经硬身 ， 表皮酥脆即可捞起，沥干油;想更酥脆的话，可以待冷却后再用大火复炸一次
7.锅中倒入番茄酱，加入一点点盐，糖，如果番茄酱太稠，可以加一点点水，小火煮开，倒入菠萝、小番茄、青椒，翻炒均匀
【正宗日本料理菜谱大全】 8.酱汁浓稠后关火，稍晾凉一下倒入日本豆腐，轻轻翻拌均匀，让每块日本豆腐都粘上酱汁即可
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