虾需要煮多久？
大虾一般煮5分钟左右即熟，需水开下锅 。但也需要根据虾的大小进行时间区分：
1、一般20-30克／只的大虾 ， 热水下锅煮5分钟即熟 。市场上一般大家能买到的虾都是20克左右，一般不超过30克 ， 这种大虾热水下锅煮5分钟即可全熟，不能煮短煮长 ， 否则都会影响营养和口感 。
2、一般小于20克／只的小虾，热水下锅煮3分钟即熟 。这种小虾不常见但也有的卖，价格相对更便宜些，如果是煮这种小一点的虾 ， 一般热水下锅煮2-3分钟就能熟，推荐煮满3分钟，孩子老人吃都放心 。
煮虾技巧
1、冷水煮虾易丧失口感 。因为大虾本身蛋白质含量很高，而蛋白质本身不耐热，直接冷水下锅煮很容易煮的太过而导致大虾口感发柴，不Q弹也不好吃 。
2、冷水煮虾易破坏营养 。由于虾肉内蛋白质均不耐热，另外久煮虾易产酶 ， 而酶会同时消耗掉部分营养，因此冷水煮虾会破坏虾肉部分的营养，导致营养浪费 。
水煮海虾的做法如下：
洗净备好小米辣 ， 葱、香菜、蒜 。把活虾剪须、去泥肠，水煮沸后倒入虾 ， 煮红后沸腾后再捞起来，想吃嫩点就可以煮红待半分钟就捞起来 。
【虾需要煮多久？】这里说一下调海鲜辣椒，把小米辣切成辣椒圈，放入加盐、鸡粉、香油、麻油、葱、香菜、酱油、醋，用热水烫蒜蓉做蒜水浇上去，这些佐料的搭配完全按照个人需求来配置 。
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