凉拌粉皮的做法
准备食材：粉皮、青菜叶、蒜末、盐、醋、香油、辣椒油、芥末油，具体步骤如下：
1、起锅烧水，水烧开后倒入粉皮煮一分钟 。
2、放入洗好的青菜叶，煮30秒一起捞出 。
3、将粉皮与青菜放入冷水中冷后 ， 控水捞出 。
【凉拌粉皮的做法】4、将冷却后的粉皮和青菜叶放入盘中 。
5、放入蒜末、盐、醋、香油、辣椒油、芥末油 。
6、最后凉拌粉皮完成，在食用前拌匀即可 。
用料
大米200克
糯米50克
葱一把
牛肉适量
小米椒2根
蒜末、姜末、适量
酱油、白糖、醋适量
自制小卷粉的做法
把葱洗净，切末，放进锅中炒干水分，待水分干时，再加入食用油炒制，加入肉末（我的没有加），盐等调味 。
米泡透，最好泡一个晚上，然后用破壁机把米加入适量水打制成米浆，待用 。
准备蒸制工具，把竹筒，用一块布绷紧，勒上线，一定要紧就是 。
炒锅中加水，放上竹垫圈，把蒸制工具放上，在布上放上一勺米浆，盖上竹盖 。
略等待一分钟，掀开竹盖，看见米浆已经鼓起 ， 就说明蒸熟了，用三能刮板铲起，放在一块烤盘上，烤盘抹油防粘 。
就像这样
最后把葱馅包进皮里，卷起，就成了 。把米椒切末，蒜末、姜末、酱油、醋、白糖按照一定比例调制成蘸水，就可以开吃了！
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