豆角炖土豆怎么做
豆角炖土豆可能这样吃的人不多，但是这样吃也很有营养的，这样的做法也比较简单 ， 那么豆角炖土豆怎么做呢 ， 下面一起来看看吧 。
豆角炖土豆怎么做?
原料：土豆1个、五花肉150克、豆角80克、生抽1汤匙、蚝油1/2汤匙、番茄酱1/2汤匙、料酒1汤匙、白糖1/2茶匙、八角1/3茶匙、花椒粉1/3茶匙、红椒1/2个、姜1块、蒜2瓣 。
1、五花肉、土豆切小块，红椒切丝，豆角斜切粗丝 。
2、 锅里不放油 ， 放五花肉煸炒;慢慢煸炒出五花肉的油分 。
3、煸炒至五花肉微微焦黄，油分全都出来后，倒出多余的油 ， 放姜和蒜，随后放土豆 。
4、煸炒至五花肉微微焦黄，油分全都出来后 ， 倒出多余的油，放姜和蒜，随后放土豆 。
5、兑入清水，大火烧开后转入砂煲放入豆角 ， 大火烧开，小火焖煮40到50分钟;出锅前放入红椒，在调入白糖拌匀即可 。
【豆角炖土豆怎么做】豆角炖土豆的做法
原料：五花肉100g、土豆300g、豆角300g、葱适量、姜1片、大料2个、花椒适量、料酒适量、老抽适量、盐3勺
1、五花肉切片
2、豆角撕去老筋去头尾，土豆去皮切滚刀块 ， 葱切片、姜切片;
3、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、大料炒香，放入肉块翻炒均匀，烹入料酒 ，
4、放入土豆、豆角翻炒均匀;
5、加老抽、盐调色调味，加适量清汤没过肉菜，大火烧开，小火继续炖煮约三十分钟即可 。
买豆角的技巧
在选购豆角的时候要多挑选颜色深而且绿的 。如果豇豆上有**的部位，大家就不要挑选了 。过粗的豆角应该是很老的了，过细的吃起来又没有什么味道 。建议大家挑选的时候选择中等粗细的 。好吃还健康 。
豆角炖土豆的技巧
炖的时候要注意不要干锅哦，记得用勺子翻 。在购买土豆的时候一定要注意不要挑选发芽的土豆和颜色发青的土豆，这两种土豆都有可能会引发龙葵素中毒;还有就是在做豆角炖土豆的时候一定要将豆角炖熟了 ， 否则也是容易引发中毒现象的 。
“土豆炖豆角，家乡的味道 。在我们东北是很常见的一道菜，而且这道菜也是非常下饭的，吃这道菜的时候再配上一碗大米饭真的是没谁的了 。过去在东北只有夏 ， 秋季节才有豆角 。现在不一样了一年四季都能吃上新鲜的豆角 。”
食材明细
主料
豆角800克
土豆1个
辅料大葱1根
油少许
盐少许
五香粉少许
原味口味
炖工艺
三刻钟耗时
普通难度
土豆炖豆角的做法步骤
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1
豆角800克，土豆1个 。
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2
首先把豆角摘洗干净，土豆去皮 。
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3
土豆切成块，切点葱花 。
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4
平底锅加热加点油炒香葱花 。
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5
加入豆角翻炒 。
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6
豆角熟透了，加水，加土豆 。
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7
等到豆角炒透变色加盐加五香粉
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8
清淡好吃，过去每次炖豆角都放很多的肉，现在人们吃的清淡，不需要放肉，其实不放肉味道也很好 。
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