爆炒鸡块
爆炒鸡块
【爆炒鸡块】食材：鸡块600克，青椒1个 ， 葱姜蒜、八角、花椒、干辣椒适量 。
做法：1调个料汁：2勺甜面酱?少许盐?半勺糖?2勺生抽?2勺老抽?3勺料酒?1小碗清水调匀，青椒切块备用 。
2鸡块冷水下锅加葱、姜、料酒煮沸捞出冲洗干净沥干表面水分 。
3起锅热油爆香葱姜蒜、八角、花椒，放入干辣椒和鸡块翻炒至表面开始变金色倒入酱汁继续翻炒收汁 。
4酱汁浓稠时放入青椒继续翻炒断生入味出锅 。
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