黄焖猪蹄正宗做法
黄焖猪脚
黄焖猪脚的用料
猪蹄 1只姜 5片老抽 2勺料酒 3勺冰糖 适量生抽 4勺盐 适量八角 5个蚝油 2勺红椒 两根胡椒粉 适量干辣椒 2个味精 适量
黄焖猪脚的做法步骤
步骤 1
猪脚买回来的时候剁块，洗干净冰水下锅，煮十分钟左右把泡沫洗干净 。
步骤 2
煮猪脚的过程可以先备好料
步骤 3
步骤 4
锅里放点油加上冰糖炒成金** 。
步骤 5
加上八角 香叶 生姜 蒜头 炒爆香味出来 。
步骤 6
把剩下的配料一起倒进锅里炒出金** 。
步骤 7
这时候加点生抽 老抽 老酒 盐
步骤 8
洗干净的猪脚倒进锅里爆炒成金** 。
步骤 9
加入水过猪脚用大火烧开 ， 关小火煮两个小时 。
步骤 10
筷子能轻松扎进去就可以了，再加上胡椒粉一起翻炒 。
步骤 11
准备一个盘子打猪脚装起来，撒上葱花跟芝麻，立刻开始 。
黄焖猪蹄的家常做法猪蹄怎么做好吃？我们一起来看看吧！
1、锅中加入一点姜片和葱，准备八角、山奈、桂皮、香叶、姜片、葱节、干花椒、干辣椒 。
2、猪蹄焯水撇去浮沫，锅中下油放冰糖，炒出糖色下入猪蹄，放入准备好的调料加水，加盐，老抽 ， 生抽 。
3、小火焖一个小时，挑出香料，大火收汁即可 。
以上就是小编收集整理出来的，望大家喜欢 。
主料
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猪蹄两个
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黄豆一把
辅料
大葱
一根
桂皮
一小块
姜
小半块
香叶
适量
生抽
三勺
老抽
2勺
冰糖
5,6个就行
花椒
10颗
八角
一个半
盐
一勺
黄焖猪蹄的做法
1.
将剁好的猪蹄洗净后 ， 放入冷水中焯水捞出放入凉水中冲洗沥干水份 。
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2.
锅中放入少许油，将香叶八角桂皮花椒大料炸出香味后捞出备用，火不用还 ， 调小火
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3.
将冰糖放入，放点水后，糖很快融化，吹起泡泡后就放入老抽生抽拌匀程度就可以了
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4.
然后放入猪蹄翻炒均匀，将猪蹄炒至金**关火即可
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5.
电饭锅中将炸好的香料放入电饭锅中，黄豆铺底
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6.
【黄焖猪蹄正宗做法】将猪蹄放入，倒入开水没过猪蹄即可，然后调电饭锅的粥功能煮半个小时后可打开翻下面，然后放入盐 。再重新调焖米饭的功能至一个小时 ， 是为了收汁 。也可适当看下是否收汁完成，如果还余少量汤汁就可关电饭锅 。好了，软糯的猪蹄就做好了 ， 吃起来入口即化 。
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