白萝卜炖牛腩汤的做法
1、牛腩400克 ， 白萝卜半根，大葱1根 ， 姜适量，料酒适量，酱油1勺，盐1勺，小葱1根 。
2、牛腩洗净切块，我把筋膜几乎都去掉了，买的一斤多肉，去完就剩下400克左右 。
3、白萝卜半根，切块 。
4、切些姜片和大葱段，再切一些葱末备用 。
5、牛腩冷水下锅，加葱段和姜，开大火 ， 煮出血沫，用勺子捞干净 。
6、另起火，放油 ， 油热后下入葱末和姜，煸香 。
7、牛肉煮好后直接捞出下锅 。
8、加料酒，适量酱油，翻炒 。调料炒匀 ， 炒出香味即可 。
9、砂锅放足量水，水热后，放入炒香的牛腩 。
10、放入葱段，姜片，加了几粒大料 。
11、水要放足 ， 中途不要加水 。小火煲一个半小时 。
12、最后加入白萝卜，再煲20-30分钟，萝卜能咬动即可 。
13、出锅前撒盐，盛出后淋上一些葱花点缀 。
白萝卜焖牛腩怎样制作牛腩炖萝卜的做法用料
牛腩 500克、牛油 少许、萝卜 一根、葱姜 适量、
盐 3勺、味精 一勺、辣椒壳 少许、八角 少许 。
做法步骤
?[ 1 ] 准备食材 ，将牛腩牛油洗净；
?[ 2 ] 如图 ， 将牛腩切成合适的小块；
?[ 3 ] 在砂罐中添加适量的水，将牛腩牛油放入，大火炖开；
?[ 4 ] 炖开后将血沫撇出；
?[ 5 ] 准备大块姜，拍扁 辣椒八角；
?[ 6 ] 将准备的姜 八角 辣椒壳 放入砂罐中，改小火慢炖；
?[ 7 ] 准备一根萝卜 ， 洗净，不去皮；
?[ 8 ] 如图，切成大小适当的块状；
?[ 9 ] 牛肉炖熟后放入萝卜块 ， 同时放入适量的盐 味精，不要添加别的调味料 ， 汤才原汁原味
?[ 10 ] 继续小火炖20~30分钟后，放入洗好的葱，继续炖5~10分钟；
?[ 11 ] 待葱香味溢出后，即可关火出锅啦！
?[ 12 ] 完成，盛碗上桌 。
小贴士
用牛油一起炖，而不是用食用油煸炒更能保住牛肉的原汁原味；
这款牛腩汤没有放入太多的调味料，为了保住牛肉汤的自然鲜味
葱也可以和姜八角一起放入 味道更浓 。
牛腩炖萝卜的做法
用料
牛腩 450克、白萝卜 2根、姜 适量、萝卜干 少量、盐 适量 。
做法步骤
?[ 1 ] 牛腩买回来 ， 切小块，洗干净 ， 在水里泡30分钟；
?[ 2 ] 萝卜干同样洗干净也用水浸泡，白萝卜削皮备用；
?[ 3 ] 牛腩浸泡好后，滤干水分备用；
?[ 4 ] 白萝卜切滚刀块备用；
?[ 5 ] 萝卜干泡后洗干净切成块备用；
?[ 6 ] 锅里放入清水，把白萝卜牛腩萝卜干一起倒入，盖上盖子，大火压15分钟，小火20分钟…
?[ 7 ] 时间到了 ， 把高压锅气排了，加入姜片和盐，继续中小火炖煮20分钟；
?[ 8 ] 渐渐时间煮的越长 ， 萝卜越入味，牛肉汤的清香味也就出来啦，盛起就可以开吃啦！
小贴士
牛腩炖萝卜，萝卜入味更好吃，这也是我放了少许萝卜干的原因，没有萝卜干也可不放，也可把牛腩绰一下水，我用凉水浸泡过就没有绰水；另外，高压锅开盖了，再放姜和盐继续炖煮20分钟，这步也是增加汤的浓度和牛腩的香味 。
牛腩焖白萝卜
制作原料：
牛腩300克 白萝卜200克 大葱10克 鲜姜10克 干辣椒2个 香叶2个 八角1个
制作调料：
蚝油1汤勺 辣妹子1汤勺（一种辣酱，用别的也可以） 味极鲜酱油1汤勺 料酒1汤勺 糖1茶勺 胡椒粉1/2茶勺
制作方法：
1、牛腩切成块 ， 白萝卜切成滚刀块，大葱切刀切成大片，鲜姜切成姜片 ， 干辣椒切成辣椒段 。
2、汤锅加水烧开，放入牛腩焯水 。沥干水分备用 。
3、炒锅加少许油烧热 ， 放入葱片和姜片、干辣椒炒香 。
4、再烹入料酒，放入备用的牛腩和白萝卜煸炒，再加入辣妹子、蚝油、味极鲜酱油继续煸炒上色 。
【白萝卜炖牛腩汤的做法】5、再加入水 ， 没过原料就可以，再加糖调味 ， 放入香叶和八角，然后倒入高压锅里压25分钟，安全放气后，打开盖放入胡椒粉 ， 收汁出锅盛盘 。
推荐阅读
- 番茄土豆炖牛肉做法教程「番茄土豆炖牛肉做法教程窍门」
- 鲫鱼豆腐白萝卜汤的做法，鲫鱼豆腐萝卜汤怎么做好吃又白
- 炖牛肉的家常做法水不够加什么水合适
- 土豆炖牛肉怎么做？
- 芸豆，土豆，白萝卜，青椒，大蒜，大葱，牛肉，猪肉，鸡蛋，白菜，这几样能做几个菜，应该怎么做？
- 鲜牛蒡的做法大全
- 羊肉炖白萝卜的家常做法
- 白萝卜的功效与作用、禁忌和食用方法
- 不适合吃白萝卜的人
- 泡菜怎么做的步骤