烹饪|苗香酸汤美蛙腿、酸汤小羊肉、酸汤三鲜海鳗丸精选三道川菜做法( 二 )
这道带有少数民族风味的酸汤美蛙腿更是别有一番风味 ， 光听名字就够吸引食客的 ， 有条件的吃货可以这样吃 ， 吃完了还能烫火锅 ， 简直就是两全其美 。 特点：汤黄汁浓 ， 酸辣鲜香 ， 蛙肉滑嫩 ， 回味无穷 。
材料：牛蛙、青椒段、红椒段、泡椒、生姜、蒜子、黄灯辣酱、酸菜、鸡粉、蚝油、高汤、盐、味精、白醋 。
做法：
1.将牛蛙宰杀洗净 ， 冲水至变色 。
2.下菜籽油煸炒生姜 ， 蒜子 ， 下辣酱 ， 入高汤调味 。
3.将冲洗干净的牛蛙块入锅煮5分钟 ， 大火收汁 。
【烹饪|苗香酸汤美蛙腿、酸汤小羊肉、酸汤三鲜海鳗丸精选三道川菜做法】4.出锅前放入白醋 ， 装盘即可 。
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