烹饪|16道菜肴16种吃法，各有千秋，丰富味蕾，增加食欲，为爱下厨( 六 ) |

4、然后放上白菜干，加盖转小火烧30分钟左右，待汤汁烧干再炒匀就可以了。
无油荷包蛋
材料：鸡蛋2个，盐适量
做法：1.将鸡蛋打入电饭锅内
2.调节至蒸饭档
3.待蛋清凝固后即可出锅。如果你不喜欢液态状蛋黄，可以多加热一下
4.出锅时可根据喜好适量撒上盐调味
韭菜火腿蛋卷
食材：韭菜50克、鸡蛋2个、火腿25克、玉米淀粉5克、水15毫升、食盐1/4茶匙。
做法：
1.韭菜用清水浸泡20分钟，冲洗干净，切成5毫米长的细段，火腿切成5毫米见方的细丁，两颗鸡蛋打入碗内，加入盐，用筷子充份搅拌均匀。
2.玉米淀粉、清水在碗内调匀制成水淀粉，倒入蛋液中拌匀，加入韭菜碎及火腿碎。
3.拌匀，平底锅内放少许植物油，烧至八成热。倒入韭菜鸡蛋，转动锅子，将蛋液摊开，并用锅铲将韭菜和火腿摊匀。
4.保持用小火煎制，待到锅边的蛋液有凝固，但中心的蛋液仍然没凝固时，掀起蛋皮，向中间卷起，待蛋皮卷成筒后，继续用小火煎至蛋皮两面金黄色，用锅铲按压下去比较结实时，即可起锅。
5.起锅后，用利刀将蛋卷切成小段即可。
咸鱼腊味饭
配料大米100克咸鱼25克腊肠1根芦笋150克白砂糖5克料酒10ml 食用油 15 ml 酱油15 ml
做法1. 咸鱼用温水泡浸10--20分钟，以去除部分的咸味。
2. 取出切成小粒状。
3. 腊肠洗干净，切成小粒。
4. 加入调料中的所有材料，拌匀备用。
5. 芦笋去掉外皮，洗干净，切小粒。
6. 大米洗干净，放进电饭煲中，加入适量清水。
7. 煮至微滚，开始冒小泡时，加入步骤5腌制好的咸鱼和腊肠。
8. 盖上煲盖，煮至8成熟时，加入切好的芦笋粒，煮至饭熟即可。
烤冷面
食材冷面片1片，蒜茸辣酱25克、甜面酱25克，鸡蛋1只、培根两小片，生菜两片、油少许(可自行添加香菜或葱)
做法1 ，原料集合;
2 ，用少许油将培根煎至两面金黄，散发出香味;
3 ，平底锅内倒少许油，放上面片，面片下层加少许水;
4 ，小火加热到面片变软;
5 ，在面片上磕上鸡蛋，用筷子搅匀，尽量铺满面片;
6 ，给面片翻身，将带鸡蛋贴锅底煎熟，上层刷甜面酱与辣酱至均匀;
7 ，放入培根和生菜或是喜欢的菜(熟的或是可以直接生吃的菜);
8 ，用筷子协助卷起，裹住各种菜，再切成小段，即可趁热食用。
腐竹拌木耳
材料：腐竹200克、黑木耳200克、生姜1块，大蒜3瓣、食盐2克、料酒1茶匙、生抽2茶匙、蚝油3克、老干妈香辣酱1勺、香油10毫升
做法：
1.腐竹和黑木耳都提前泡发洗干净，腐竹切段，大蒜洗干净拍碎，生姜洗干净切末
2.起锅烧水，腐竹，黑木耳同时入锅焯水，捞出，控干水分，装入盆中
3.准备小碗，加入香辣酱，料酒，生抽，耗油，搅拌匀料汁
4.料汁直接浇在黑木耳，腐竹上搅拌匀
【烹饪|16道菜肴16种吃法，各有千秋，丰富味蕾，增加食欲，为爱下厨】5.备锅烧油，放入姜末，蒜碎炒香，热油直接浇在黑木耳，腐竹上搅拌匀，开吃

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