吃货|精选23款美食，菜式新颖口味独特，敢于尝试新味道，挑战新生活( 五 ) |白酒|

1、黄瓜洗净，刮去外皮，切成若干个2厘米厚的圈，将中间掏空。
2、香菇洗净切碎；虾皮用清水泡一下，沥干后切成碎末。
3、猪肉洗净后剁成泥，加入切碎的香菇和虾皮、食盐、淀粉、打入鸡蛋，朝一个方向搅拌均匀后略腌至入味。
4、将调好的肉馅酿入黄瓜节中，装盘，撒上葱花。
5、淋上烧热的花生油，放入笼内蒸熟即可。
干香菇炒肉

本文插图

食材：干香菇、猪肉、青椒、红椒、大蒜、生姜
做法：
1、干香菇提前用冷水泡发，清洗干净，撕成小块，挤干水分；
2、里脊肉切片，用料酒、盐、酱油，稠水淀粉拌匀，青红椒切块，姜蒜切片备用；
3、锅烧热放油，下入肉片炒至变色后盛出；
4、利用锅内余油继续加热，下入姜片蒜片炒香，再放香菇和青红椒略炒，之后加盐调味；
5、最后倒入炒好的肉片，一起合炒，入味后即可出盛出。
凉拌手撕鸡丝

本文插图

做法：1、鸡胸肉洗净，葱切段，姜切片；锅中加冷水，加入鸡胸肉、葱段、姜片、料酒，大火煮沸转小火焖10分钟后，捞出鸡肉，盖上保鲜膜，晾凉。
2、胡萝卜、尖椒、黄瓜切丝，金针菇放入沸水中烫熟，木耳泡发。
3、将蒜压成蒜泥，加入陈醋、生抽、糖、芝麻酱、油泼辣子、麻油搅拌均匀。
4、把晾凉的鸡胸肉手撕成丝，备用。
5、找个大点的碗，把蔬菜铺在碗底，上面放鸡丝，浇上凉拌汁，搅拌均匀即可。
桂圆小米粥

本文插图

食材：小米半小碗、大枣3粒、桂圆干20粒、枸杞20克
做法：
1、将小米用水冲洗一下，红枣去核撕小块，桂圆干和枸杞用水略冲洗一下；
2、将所有食材放入锅中，倒入约食材3到4倍的水，大火烧开，撇去上面的浮沫；
3、转小火煮20分钟，至小米熟烂关火，再焖10分钟，此时粥就会变得比较粘稠好喝。 #剁椒#土豆#排骨收藏
2.锅里下少许油（一点油就够了，避免炒调料的时候糊掉），把姜蒜，葱花，剁椒，干花椒放进去爆出香味；加入适量红糖和生抽调味；
3.炒好的调料加入排骨中，拌匀腌制数小时（至少1小时以上哈，有时间最好多腌一会儿，我通常做这类菜都会提前一天腌好，放冰箱呆一夜第二天再蒸）；
4.土豆去皮切小块儿，放碗底（看您排骨的分量和腌排骨的调料的分量以及土豆的分量，如果有需要可以用少许盐或者生抽，糖先把土豆拌一拌；但是如果腌排骨的酱汁本身就比较多或者土豆分量比较少就不用了，你们懂我意思的话，灵活掌握就行）；
5.将腌过的排骨码在土豆上面，用高压锅或者普通蒸锅蒸至土豆软糯排骨熟透即可（这个时间不太一定，材料的分量多少，土豆个头大小品种不同以及个人口感不同都有差，如果用普通锅，蒸40分钟左右的时候可以打开锅盖尝尝看或者用筷子戳一下看土豆有没有达到喜欢的口感再灵活调整时间），我是用的电压力锅来蒸，这样比较不占地方；蒸好之后撒上葱花儿点缀即可。
瘦肉炒韭菜花
材料：韭菜花150克、猪肉100克、胡萝卜半根色拉油适量、食盐5克、酱油1小勺、淀粉1勺、胡椒粉适量、
做法：
1、准备好所有材料，韭菜花切4－5cm左右的长度，瘦肉切丝或者片都行，胡萝卜切丝
2、猪瘦肉用盐（不需要完全入味，后面还需要加酱油），胡椒粉腌制均匀后，加入一勺淀粉抓，如果太粘了适当加点水，然后放一小勺油封油

吃货|精选23款美食，菜式新颖口味独特，敢于尝试新味道，挑战新生活( 五 )

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