【谈资】“抗糖”是不是一种智商税？
“抗糖” 对于现在的都市女性一定不陌生 。
“熬最深的夜 ， 用最贵的护肤品” 下半句是什么？ 大概是 “喝最甜的奶茶 ， 吃最贵的抗糖丸” 。
“抗糖” 在这几年算得上是美容护肤领域一个很时髦的词 ， 成为了 “抗衰老” 的新途径 。
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很多女明星都身体力行地为 “抗糖化” 站过台 。 比如 “美容大王” 大 S 在节目里说自己曾经是几十年不吃糖：
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一直走在美妆前线的张韶涵也多次告诉网友戒糖重要性 。
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张韶涵小红书发文：面包请把你的好闺蜜“糖”也带走！
各种打着 “抗糖” 旗号的美容产品也火爆起来 。 抗糖丸、抗糖口服液、抗糖面膜…售价从几百元到几千元不等 ， 但有时仍然 “一丸难求” ， 仿佛吃下去就能肤白貌美、青春常驻 。
所以抗糖真能抗衰老吗？
各种 “抗糖产品” 是不是一种新的智商税？
01
“糖化”反应确有其事
AGEs才是“皮肤杀手”
很多人按直观理解 ， 以为抗糖就是尽量 “少吃糖” ， 但其实抗糖的本质是对抗糖化反应 。
那什么是糖化反应呢?
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其实人体的糖化反应分两种 ， 一种是对身体有益的酶促糖化反应 ， 生成生命活动所必需的糖蛋白 。
另一种为非酶促糖化反应 ， 就是不经过酶的作用 ， 过量糖分直接与蛋白质结合 ， 生成晚期糖基化终末产物 ， 简称 AGEs ， 这才是导致肌肤衰老的罪魁祸首 。
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这种物质有点像烤肉表面的褐色物质 ， 会在沉淀在皮肤表层 ， 造成肤色暗沉、甚至老化 ， 是真正导致皮肤问题的杀手 。
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红烧肉表面泛着油光的红褐色、面包经高温烘烤后表面的红褐色等 ， 都是产生 AGEs 的表现 。
在年轻健康的皮肤里 ， 有两种蛋白质起到关键作用 ， 一种是胶原蛋白 ， 起到充填的作用；另一种是弹力蛋白 ， 起到弹性的作用 。
如果这两种蛋白都被糖化反应了 ， 皮肤的弹性就会下降 ， 充盈度减少 ， 皮肤会发生老化 。
02
是否该“谈糖色变”？
没必要！正常糖化产物会自动代谢
既然 “糖化反应” 有这么大的危害 ， 是不是就该 “谈糖色变” ？
大可不必 。
就像人晒黑后还会变白 ， 人体正常的糖化反应生成物 ， 也会随着新陈代谢排出体外 ， 尤其是青年阶段 ， 新陈代谢速度很快 ， 无需过多担心糖化反应 。 完全不需要服用什么抗糖产品来解决 。
按照《科技日报》采访北京大学医学部副教授、北京世纪坛医院皮肤性病科主任周平的解释 ， 人体内每时每刻都有各种各样的反应 ， 糖化反应是其中正常的一种 ， 产生的物质可以由人体正常代谢 ， 不需要 “操心” 。
“除了血糖高、糖尿病等需要相关药物控制和治疗外 ， 其他情况下 ， 没有抗糖化的必要 ， 糖化过程也是不可逆的 。 ”
03
抗糖 ≠ 戒糖
不吃糖就不会老？
“抗糖” 从字面理解显然就是少吃糖 ， 以及一切甜点、巧克力等一切含有甜味的食物 。
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但是不吃糖？就能阻止 “糖” 摄入吗？
答案也是否定的 。
这里所说的抗糖的 “糖” ， 和平时理解的吃的 “糖” ， 完全是两回事 。 就算大家真的戒了一切糖果、甜食 ， 米饭、面包、谷物、水果中 ， 也含有大量的 “糖分” 。
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所以即使戒掉了某一种食物 ， 也并不代表 “戒糖” 。 糖在我们的日常饮食中无处不在 ， 也是维持我们身体机能正常运转的重要元素 。 过度戒糖只会引起低血糖、贫血、营养不良等问题 。
而且据北京协和医院临床营养科主任医师陈伟介绍 ， “糖化” 和 “过度糖化” 不是一回事 ， 并不是少吃糖就不会 “糖化” 。
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