钱志亮：掌握这些人脑的秘密，孩子更聪明( 三 )
有不少科学家正在研究 ， 能否通过人工手段激活人脑中的那些被压迫、被忽略的“天才按钮” ， 通过人工途径把一个普通人变成天才——借助手术刀和一两件神经外科器械 ， 彻底改变一个人的思维方式 ， 甚至改变他的个性和信仰 。
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03大脑是全身耗氧量最大的器官 ， 占人体总耗氧量的四分之一 ， 因此氧气充足有助于提高大脑的工作效率 ， 保持高度的注意力 。 用脑时 ， 需特别注重学习、工作环境的空气质量 。 大脑百分之八十以上由水组成 ， 大脑所获取的所有信息都是通过细胞以电流形式进行传送 ， 而水是电流传送的主要媒介 。 所以 ， 在读书或做功课前 ， 先饮一至两杯清水 ， 有助于大脑运作 。 听听舒缓的音乐 ， 对大脑神经细胞代谢十分有利；与朋友或者陌生人聊天也会促进大脑的发育和锻炼大脑的功能；多读书多看报 ， 不是用书来消遣时间 ， 而是让你的大脑愈加丰富起来；观察周围的事物 ， 并注意及时往大脑中储存信息 ， 然后加以记忆 ， 活跃思维 。 根据有关研究 ， 对大脑生长发育有重要作用的物质主要有以下8种：脂肪、钙、维生素C、糖、蛋白质、B族维生素、维生素A、维生素E 。 所以 ， 富含这8种物质的食物都可算作是健脑食物 。 鱼类：促进智力发育的首选食物之一 。 在鱼头中含有十分丰富的卵磷脂 ， 是人脑中神经递质的重要来源 ， 可增强人的记忆、思维和分析能力 ， 并能控制脑细胞的退化 ， 延缓衰老 。 鱼肉还是优质蛋白质和钙质的极佳来源 ， 特别是含有大量的不饱和脂肪酸——-3脂肪酸 ， 对大脑和眼睛的正常发育尤为重要 。 多吃鱼头可以让小孩更聪明 ， 是大家都知道的 。 这是因为鱼头含有蛋白质、氨基酸、维生素和大量微量元素 ， 对补五脏 ， 健脑益智有很好的效果 。 肉类：瘦猪肉有滋阴润燥的作用；牛肉具有健脾益胃、健脑的功效；鸡肉可以温中益气、健脑补脑 。 鸭肉具有滋阴养胃、利水消肿、补脑的作用 。 骨髓可以补肾壮骨 ， 补脑益髓 。 海参含有粗蛋白质、脂肪、钙等成份 ， 具有补肾益精、健脑的功效 。 核桃：它富含不饱和脂肪酸 ， 这种物质能使脑的结构物质完善 ， 从而使人具有良好的脑力 。 所以人们都把它作为健脑食品的首选 。 动物内脏：动物内脏不但营养丰富 ， 其健脑作用也大大优于动物肉质本身 。 因为动物内脏比肉质含有更多的不饱和脂肪酸；肝有养血补肝、健脑的功效；脑具有补脑 ， 止头昏的效果 。 红糖：红糖中所含的钙是糖类中最高的 ， 同时它还含有少量的B族维生素 ， 这些对大脑的发育很有利 。 还有一些食物如豆芽、鱼虾类、海藻类、蜂蜜、豆类等 ， 也是非常好的健脑食品 。 常吃可以健脑的食物 ， 可以让你更聪明 。
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