反复解冻的肉到底还能不能吃了？营养师：用实验告诉你真相
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在如今这个不太平的世道 ， 为了保险起见 ， 很多人都会囤积些冷冻食品 ， 如速冻馅饼、速冻饺子、手抓饼、冷冻肉等等 。 不过 ， 对于多数家庭会选择购买大量的禽畜肉 ， 等到吃的时候再取出来解冻 。
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【反复解冻的肉到底还能不能吃了？营养师：用实验告诉你真相】
先等一等 ， 并没有大家想象中那么简单 ， 我亲眼看到过很多家庭 ， 虽然购买肉之后 ， 到家会及时放进冰箱里 ， 但真当要准备吃的时候 ， 往往解冻后还会重新放回冰箱 。
如果你也是这种反复解冻的方式 ， 那么一定要小心了 ， 有可能“病从口入” 。
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反复解冻的肉还能不能吃？
可能你也有上面这种行为 ， 并且吃了这么多年都没有吃出问题 ， 但从食品安全以及健康的角度上来看 ， 反复解冻的肉是不能长期吃的 ， 不仅会积攒大量的细菌 ， 还容易造成营养流失 。
特别是直接放在常温的环境中 ， 如果经过温度越来越低的解冻 ， 如冷藏 ， 在冻肉长期接触外界的微生物时 ， 便容易产生肉眼所看不到的细菌 。
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同时 ， 还要提醒大家不要存放较长的时间 ， 包括在冰箱里的保质期 。 根据我国对冷冻肉的规定 ， 即使吃存放在冰箱内 ， 整个保质期也不要超过一年的时间 ， 如果是带包装的肉可以根据包装上的日期食用；
水产类应存放在零下15~18摄氏度的环境内 ， 储存日期也不要超过8个月 。
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相关的实验表明 ， 把冷冻时间为一天的鱼 ， 放在30摄氏度的环境下放置6个小时的时间 ， 其腐败的速度比新鲜鱼增加至少1倍 ， 而把需要解冻的鱼放到18摄氏度的环境下 ， 仅仅是2个小时左右的时间 ， 细菌增长速度就能够高达2倍 。
尤其是肠胃敏感的人群 ， 再食用已经被微生物所感染的肉类 ， 即使是经过了高温处理 ， 也有可能出现肠道上的不适 ， 包括腹泻、腹胀、腹痛、恶心、呕吐等等 。
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最后给大家的建议：虽然冷冻肉的营养不比新鲜肉的差 ， 但大家一定要注意储存方式 。 要不是解冻后全部吃完 ， 要不就在买回来之后 ， 提前做好分装的处理 ， 每次吃多少就拿出来多少 ， 这样的做法都可以杜绝食物中毒的危险 。
同时 ， 在肉解冻上最安全的做法 ， 是先把肉放进保鲜 ， 大家可以计算下时间 ， 如果你早上要做 ， 就可以提前一天晚上放进保鲜内储存 ， 这样的肉营养流失最少也最安全哦 。
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