春季健康养生菜“素炒三宝”，口感清脆，清香爽口营养丰富还味美
文|丸子妈咪（专注育儿饮食优质原创文章，拥有本文章版权，欢迎转发分享）
我是能够权衡工作和家庭的模范妈咪，在公司处理得了文件，在家下得了厨房。其实，每次做出美食的时候那种成就感都是难以言说的。岁月如梭、白驹过际，一转眼孩子们都长大了，在孩子发育的黄金期，绝对不能放松。研究适合孩子的食谱是我的享受，在做美食的过程中我自己的身心也能得到放松。看到小馋猫们大口吃饭的样子，是我最大的幸福。其实幸福无非就是柴米油盐的简单组合，只要搭配合理，就能尝出千滋百味。
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【宫保豆腐】
豆腐里富含蛋白质和各种维生素，矿物质，吃豆腐有利于我们补充这些营养元素，提高自身的免疫力，增强抵抗力；春天来了，味美今天做一道春季健康养生菜“素炒三宝”，里面包含豆腐、黄瓜和胡萝卜，口感清脆，清香爽口营养丰富还味美。真的很好吃哦。
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食材：
豆腐，花生，黄瓜，胡萝卜，油，盐，生姜，生抽，料酒，香醋，白糖，香油，花椒，豆瓣酱，淀粉；
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做法：
第一步，花生用油炸熟晾凉后去皮，生姜切末。
第二步，取一干净小碗，加一汤匙生抽、一汤匙料酒、少许香醋（1/2汤匙）、1/2汤匙香油、适量精盐、一汤匙白糖、少许清水调成味汁备用。
第三步，豆腐、黄瓜、胡萝卜切块。
第四步，锅里倒入植物油，油七成热时倒入豆腐丁、滑散，小火炸制。
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第五步，等豆腐炸制稍金黄即可捞出，控油备用。
第六步，锅里留底油，放入花椒炒出香味后，捞出花椒。
第七步，加入一汤匙郫县豆瓣酱，炒出红油。加入姜末炒香。加入调好的味汁，加入胡萝卜炒匀。
第八步，加入控净油的油炸豆腐丁，加入黄瓜炒匀。
第九步，倒入去皮的熟花生，炒匀。倒入水淀粉勾芡，收汁即可。
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丸子妈咪温馨提示：
1，炸豆腐丁时一定要用小火，以免炸糊，影响口感
2，炒豆瓣酱时也一定要注意火候，满满炒出红油，味道更好哦
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【春季健康养生菜“素炒三宝”，口感清脆，清香爽口营养丰富还味美】万家灯火、百家炊烟，厨房桌子上放一个粉粉的小铃铛，彩色的小灯映照着橱窗，从外面看我家一定是一幅非常温馨的画面。无论是拿手好菜还是小吃零食，我都做得来，并且我愿意把自己做饭的成功经验分享给大家。不管多么简单的食材，相信在我手里都能散发出它不一样的光芒。关注我，给你一份不一样的营养菜单！
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