早上养生吃个鸡蛋，但很多人都犯这3个关键错误，请您坚决避免
后台收到读者来信：
我妈妈在半年前的体检中 ， 被检查出患有高血脂 ， 这半年来 ， 身体由于高血脂出现了一系列的异常症状 。
经常头昏脑涨 ， 有时候跟我说着话就突然睡着了 ， 本身视力很好的她 ， 现在看一些比较密集的文字 ， 经常会出现看不清的现象 ， 并且眼睑上也出现了一些黄色的小皮疹 。
这些症状让我妈妈苦不堪言 ， 医生称高血脂患者必须要控制饮食 ， 日常选择食物一定要有选择 ， 很多食物不能吃 。
鸡蛋是个营养很高的食物 ， 但是听说高血脂患者是不能吃鸡蛋的 ， 因为蛋黄的胆固醇含量特别高 ， 这是真的吗？如果高血脂吃鸡蛋的话 ， 会给身体带来什么影响吗？
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在解答读者疑惑之前 ， 我们首先需要了解一个问题：一天一个鸡蛋 ， 对心血管是好还是坏？针对这个问题 ， 多国学者做出了了针对性研究：
《英国营养学杂志》曾经刊登一项研究 ， 该研究结果显示 ， 我国国人蛋摄入含量在几十年来发生了巨大变化 ， 1991年到2009年期间 ， 我国民众摄入鸡蛋的量翻了一倍甚至更多 。
这项数据的增加 ， 有效弥补了早期国民蛋白质摄入普遍偏低的情况 ， 让国民的体质得到了很大提升 。 除此之外 ， 摄入鸡蛋对于心血管疾病的患病风险也可以起到一定降低作用 。
哈佛大学也曾做过一项研究 ， 该研究对三个队列数据进行分析 ， 涉及21万余人 。 结果显示 ， 大部分人每周摄入鸡蛋量在1-5个之间 。
经常吃鸡蛋的人群 ， BMI值会比不吃鸡蛋人群更高 ， 这些人群摄入他汀类药物的几率更小 。 但是在汇总多变量分析中发现 ， 校正相关生活方式及饮食因素之后 ， 发现每天吃一个鸡蛋并不会让心血管基本患病率增加 。
研究者为了严谨 ， 还对另外的27项数据和上述研究数据进行了汇总分析 ， 结果同样显示 ， 每天摄入一个鸡蛋不会增加心血管疾病风险 ， 与心血管疾病无关 。
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中国慢性病前瞻性研究对超50万人进行数据分析结果显示 ， 与很少吃鸡蛋人群相比较 ， 每日规律吃一个鸡蛋的人群 ， 患上心血管疾病的风险会降低11% ， 因心血管疾病死亡的风险可以降低18% 。
通过这些研究 ， 可以表明吃鸡蛋和患心血管疾病之间并无关联 ， 并且在亚洲人群中反而会降低患病风险 。
对于一些本身患有高血脂的人群 ， 也要注意不要完全拒绝鸡蛋 ， 可以隔天吃1个鸡蛋 ， 不要丢弃蛋黄 。 虽说鸡蛋是个补充营养很好的食物 ， 但是在食用时也有很多注意事项需要注意！
鸡蛋是十大优质蛋白之一 ， 但不能乱吃
部分人认为鸡蛋营养高 ， 还可以降低心血管疾病发生率 ， 所以在日常大量摄入鸡蛋 ， 这是个非常错误的做法 。
大量吃鸡蛋可能会导致蛋白质摄入超标 ， 继而会导致肾脏负担加重 ， 易引起肾脏疾病发生；并且吃鸡蛋过多还可能会导致胆固醇摄入超标 ， 会增加体内血液脂肪水平 ， 促进高血脂、脂肪肝等疾病的患病风险 。
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吃鸡蛋除了要注意不要摄入过量以外 ， 还需要避开以下这些方式：
（1）生吃鸡蛋
生吃鸡蛋很可能会将鸡蛋内含有的一些细菌也吃进肚子里 ， 易引起肠胃不适甚至是腹泻 。
并且 ， 鸡蛋内含有抗生物素蛋白 ， 这个物质需要高温加热破坏 ， 否则会导致食物内生物素的吸收受到影响 ， 会导致身体出现全身无力、肌肉疼痛等不适症状 。
（2）鸡蛋+糖
这是一个很常见的吃法 ， 但是并不健康 。 鸡蛋和糖一起烹饪 ， 在高温作用下会产生糖基赖氨酸 ， 这个物质会破坏鸡蛋内对人体有用的氨基酸成分 。 并且该成分有凝血作用 ， 进入体内之后会给身体带来一些不利影响 。
（3）吃隔夜半熟夜蛋
不少人吃鸡蛋喜欢吃半熟的 ， 这类鸡蛋一定要现做现吃 。 如若没有及时食用放置过夜的话 ， 很容易因为保存不当而滋生细菌 ， 这时食用很容易会给身体带来一些肠胃不适症状 。
关于鸡蛋的几个常见疑问 ， 一一为你解答
【早上养生吃个鸡蛋，但很多人都犯这3个关键错误，请您坚决避免】·2元一斤和80元一斤的鸡蛋有啥区别？
目前市面上有各种价位的鸡蛋 ， 一些价位高的鸡蛋多数是“功能鸡蛋” ， 这些鸡蛋的卖点是富含锌、碘、硒、钙等营养元素 。
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