早上养生吃个鸡蛋，但很多人都犯这3个关键错误，请您坚决避免( 二 )
有学者对此专门进行了检测 ， 发现80元鸡蛋内的锌、碘、硒、钙等元素含量只比2元的增加了一点 ， 这一点点是非常微不足道的 。
本文插图
且80元一斤的鸡蛋 ， 还不如2元一斤的鸡蛋内蛋白质含量高 。 还有一点就是 ， 对于本身膳食平衡的人群而言 ， 是不需要额外补充锌、碘、硒、钙的 。
额外补充反而会导致体内各种营养元素平衡被打破 ， 不利于身体健康 。
·红皮鸡蛋和白皮鸡蛋 ， 哪个更有营养？
有研究对两个鸡蛋进行分别取样调查 ， 发现二者的营养物质含量之间并没有很大区别 。 至于为什么会出现蛋壳颜色区别 ， 主要是因为卵壳卟啉这个物质决定的 。
一些鸡血液内的血红蛋白代谢产物会产生卵壳卟啉 ， 因此会导致蛋壳呈浅红色 。 有些鸡则不会产生这些物质 ， 导致鸡蛋外壳是白色的 。
·如何选购好的鸡蛋？
想要选购好鸡蛋主要从四点来入手：
1.外观：新鲜鸡蛋蛋壳干净且红润有光泽 ， 不新鲜的蛋壳表面无光泽 ， 有白霜 ， 甚至会有霉斑出现；
2.手感：新鲜蛋手感光滑且重量适中 ， 不新鲜的鸡蛋重量会偏轻 ， 手感也会粗糙不光滑；
本文插图
3.耳听：新鲜鸡蛋在耳边晃动会有实体感 ， 没有明显晃动声 。 不羡仙的鸡蛋会有液体和蛋壳的撞击声出现；
4.鼻嗅：用嘴向蛋壳上哈气 ， 再用鼻子嗅蛋体气味 ， 新鲜蛋上有轻微的生石灰味 。
虽说鸡蛋是我们生活中非常常见的一个食物 ， 但是在选购、食用上却有很多学问 。 一定要在正确的方式下摄入鸡蛋 ， 才能保证身体可以摄入营养元素 。
参考资料：
[1]《鸡蛋的六种错误吃法营养品变毒药》.中国青年网.2014.10.23
[2]《每天吃一个鸡蛋心血管死亡风险降18%》.中国妇女报.2020.10.15
[3]《国人体质变强 ， 鸡蛋功劳大》.健康时报.2020.12.12
[4]《白皮红皮鸡蛋哪个好？吃土豆会发胖？健康饮食200问 ， 这里有答案》.健康时报网.2019.5.9
推荐阅读
- 吃什么补血 荐五款女性补血养颜的食疗方法
- 手术后吃什么伤口愈合快 术后调养饮食方
- 吃什么对心脏好 秋季心脏保健的饮食调养
- 早上要吃饱的重要性有哪些
- 补肾养血的食谱
- 早餐吃什么最健康 冬季晨起吃什么最养生？
- 春季饮食养生小窍门
- 大蒜生吃竟能护心 这五类人要排除在外
- 吃什么对皮肤好 8款养生粥为女性滋补养颜
- 吃什么美容养颜 5款“女人如花”食疗法