【qr】养五脏豆糊最赞
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豆类包括大豆（青豆、黄豆、黑豆）和杂豆（红豆、绿豆、蚕豆、芸豆等） ， 富含蛋白质 ， 是维生素、矿物质和膳食纤维的良好来源 ， 脂肪含量低 ， 几乎不含胆固醇 ， 是防治冠心病、高血压、糖尿病、动脉粥样硬化等疾病的理想食品 。中医养生素有“五色豆养五脏”之说 。红豆补心补血；绿豆补肝、清热解毒 ， 降低胆固醇；黄豆补脾补气 ， 常食有助于延缓衰老；黑豆补肾；白豆补肺 ， 理中益气 。在豆糊制作中 ， 这五色豆也是常用原料 。
其实 ， 在制作豆糊时 ， 可以再加些各色米粉和芝麻、花生等果仁粉 ， 营养会更全面 。从营养保健角度看 ， 豆类食品赖氨酸含量丰富 ， 蛋氨酸不足 ， 豆类与谷类食品混合食用可以发挥营养互补作用 。豆类不易消化 ， 但打成粉后多种食物搭配得既美味又容易消化 ， 特别适合牙口不好的老人、儿童和孕妇食用 ， 而且能一次吃到多种粗粮 ， 对于保证饮食多样化最有好处 。此外 ， 豆糊也非常适合上班族 。现代人常因紧张的工作而忽视自身的饮食保健 ， 致使营养结构失衡 。豆糊除了煮熟外 ， 还有一种吃法：将豆粉炒熟 ， 用开水冲着喝 ， 非常符合上班族营养、保健、快捷的要求 。
豆糊虽好 ， 并非人人适合 。对糖尿病患者而言 ， 同一种食物其粉状食物的餐后血糖反应要高于颗粒状 ， 因此也不宜多吃 。
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