创事记|奶茶进入“被动卷”模式( 三 )
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在刚刚过去的2021年 ， 茶颜悦色加快了全国扩张的步伐 ， 在北京、上海以及武汉、常德和株洲等地广开新店 。 但是 ， 疫情反复带来的经营压力 ， 导致茶颜悦色又不得不临时集中闭店来及时止损 。 仅2021年 ， 茶颜悦色就进行了三次集中临时闭店 。
不久前 ， 茶颜悦色由于薪酬调整引发员工不满遭到网友群嘲 ， 而从这件事来看 ， 想必茶颜悦色正承受着不小的压力 。 不过 ， 由于茶颜悦色一直拥有不错的品牌关注度和客户粘性 ， 因此除非是价格敏感型消费者 ， 1-2元的涨价幅度不会导致大量用户流失 。 换言之 ， 现有的涨价幅度对茶颜悦色的销量 ， 并不会造成重大的影响 。
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至于曾经的奶茶巨头香飘飘 ， 则已经遭遇成本上涨导致的毛利率下滑 。
2021年第三季度财报显示 ， 香飘飘的销售毛利率同比下降13.63%至32.23% 。 而前三季度的营收虽然同比增长4.29%至19.74亿元 ， 但归母净利润仅为3940万元 ， 下滑11.45% ， 扣除非经常损益后亏损2264万元 。
新茶饮品牌的快速崛起 ， 对香飘飘的即饮茶产品销量也造成了一定的威胁 。 香飘飘2021年前三季度主要经营数据中 ， 冲泡类奶茶营收为14.12亿元 ， 同比增长9.05% 。 而即饮类奶茶的收入同比减少7.56% ， 仅有5.31亿元 。
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无论是新茶饮品牌 ， 还是传统冲泡奶茶巨头 ， 在奶茶赛道经过近两年的高速发展 ， 行业门槛低、单一品牌缺乏核心竞争力的竞争态势已经进一步凸显 。
未来 ， 奶茶品牌们所面临的成本、渠道和门店压力也会越来越大 ， 而资本助力流量引导和规模化的边际效应也在显现 。 眼下的涨价潮 ， 或许就是为整个奶茶行业撇开最上层泡沫的开始 。
（声明：本文仅代表作者观点 ， 不代表新浪网立场 。 ）
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