大闸蟹死后数小时 ， 身体里的有毒物质可能已达到使人中毒的水平 。 在死亡后的大闸蟹体内 ， 组胺的增长速度很快 ， 即使高温加热后也无法去除 ， 这也是食用死亡大闸蟹后会导致中毒的主要原因 。 如果发现买回来的大闸蟹已经死了 ， 为了安全最好还是别吃了 ， 除非是发现的时候刚死 ， 然后立刻烹调 。 在蒸食螃蟹的时候 ， 最好保证螃蟹在100℃以上的高温下持续蒸煮20分钟至30分钟 ， 方可彻底杀灭其体内的各种微生物 。
4.“听书”只是被动接收信息
流言：
看书是主动学习 ， 听书则是被动接收信息 。
真相：
视觉和听觉在大脑中同样以电信号的形式编码 ， 同样需要进行深度加工 。 大脑并不会区分文字和语言谁“主动”、谁“被动” 。
听书的过程不但不“被动” ， 还比阅读多出了一道工序——声音的符号化 。 汉字其实是表音兼表意的文字 ， 当我们听到某个陌生词汇时 ， 第一反应往往是去想它是由哪些字组成的 ， 然后再从大脑中提取与之相关的图像 。 听书对大脑的要求其实更高 ， 也更有利于培养集中注意力的习惯 。
5.核技术灭蚊有辐射 ， 不安全
流言：
科学家将核技术应用在了灭蚊上 ， 不仅有点小题大做 ， 而且不安全 ， 可能造成辐射 。
真相：
核辐照技术在生活中的应用已比较普遍 ， 被证明是安全无残留的 。 比如在食品保鲜领域 ， 辐照灭菌已经被广泛应用 ， 不少食品包装上都印有“采用辐照杀菌技术”字样 。
蚊子有强大的繁殖能力 ， 核辐照技术灭蚊就是瞄准这一点 ， 给雄蚊做“绝育手术”：科学家在实验室使用射线辐照破坏雄蚊的生育能力 ， 这些不育雄蚊被释放到野外后与野生雌蚊交配 ， 但不能正常孕育后代 。 采用这种方法灭蚊 ， 对环境的污染可以忽略不计 ， 并且不会破坏生态系统平衡 。
6.人类Y染色体正在退化 ， 男人将会消失
流言：
人类的Y染色体正在不断退化 ， Y染色体的存在可能只剩460万年 ， 未来的世界不会有男人 。
真相：
这种说法源自关于Y染色体进化的一些研究 。 但这种推断并不是科学家的共识 ， 也不是没有漏洞 。
之所以说“男性会消失” ， 是因为作为决定雄性发育的Y染色体退化速度非常快 ， 而且还是往不断变小的方向上退化 。
Y染色体在过去确实发生了很大退化 ， 但不能简单认为Y染色体会一直退化下去 ， 更不能说是多少年后就一定消失了 。 另外 ， Y染色体也有防止突变的自保手段 ， 比如Y染色体上有大量的重复序列 ， 可以用这些重复序列完成自我重组 。 这种自我重组的机制或许正在稳住Y染色体 ， 减缓它退化的趋势 。
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