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炉灶|电磁炉的正确使用方法

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电磁炉相较于传统炉灶 ， 以其使用方便安全、节省空间赢得众多青睐 ， 但在其锅具选用、使用保养上都有要求 ， 需要特别注意 。
不能什么锅都往电磁炉上放 ， 需要配套使用具有导磁性锅底的平底锅具 ， 如铁锅、不锈钢锅等 。 一般来说 ， 铝锅、铜锅、陶瓷锅、玻璃材料的锅和砂锅都不适合电磁炉 ， 因为它们的分子都不是磁性分子 ， 不能在磁场的作用下产生碰撞 。 适用锅具的底部基本都会标有“电磁炉适用”等字样或图案 ， 消费者在选购时可留意查看 。 另外 ， 现在还有一种电陶炉 ， 因为使用的是红外线发热技术原理 ， 任何平底锅具均能使用 。
使用电磁炉时 ， 须放置于平坦的台面上 。 由于加热后面板表面温度较高 ， 绝不能将可燃物放在正在加热的炉灶上 ， 否则可能引起失火 ， 同时也勿空烧锅具 。 由于其会有一定量的电磁辐射 ， 手机、手表等均不可靠太近 ， 装有心脏起搏器等特殊人群应当谨慎使用 。 使用完毕后 ， 切勿马上触碰烹饪区表面；若面板上有余温警示灯提示的 ， 先不要拔下插头 ， 待余温警示灯熄灭后再切断电源 。
【炉灶|电磁炉的正确使用方法】清洁时 ， 避免使用碱类或酸类等腐蚀性清洁剂 ， 也不建议使用带有磨砂粒子的清洁剂或钢丝球等 ， 以免刮花面板表面 。 一般情况下 ， 普通污渍可用热苏打水和软布进行擦拭；若污渍较严重 ， 可用专业刮刀去除 ， 然后用中性清洁剂和百洁布或清洁刷来进行清理 。 清洁后 ， 用干布将残留水渍擦干 ， 晾干后方可再使用 。 切勿直接用水冲洗或放入水中刷洗 。
长时间不使用 ， 应将器具收起 ， 并做好防尘和防潮 。
（摘自《生命时报》）

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