研报: 掘金万亿生鲜B2B, 哪类企业能胜出?( 六 )_长期来看

2017年我国农产品物流总额达到4万亿元，但冷链物流运输占比仍然较小，国内冷链物流还有较大的发展空间。

下游：销售渠道分散化，中小餐厅通过农贸市场采购成本高

国内生鲜销售渠道中农贸市场占73% ，而超市渠道渗透率仅为22% ，相比与发达国家70%以上的水平，仍有较大差距。

农贸市场具有个人摊主分散经营的特点，集中度低，而中小餐厅为了保证食材新鲜、降低库存，往往选择到附近的农贸市场采购，但是价格较高、食材品质也不甚稳定。

二、国内生鲜变革从toC端走向toB

（一）行业发展历程：生鲜链条从C到B的互联网化

在我国生鲜行业的互联网化历程中， C端目前发展更成熟，倒逼B端供应链效率提升。对于消费者而言，农产品有食材需求和熟食需求两种。

在我国，生鲜产业链的互联网化是以满足C端需求为初衷的。目前C端互联网化已渐成熟，饿了么、美团外卖满足熟食需求，每日优鲜、京东到家满足食材需求， C端互联网化日渐成熟的同时倒逼供应链往效率还有较大改进空间的B端走，出现了美菜、链农等餐饮食材B2B电商。

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