嘉州寻味记
乐山白宰鸡。
汇集众多美食的乐山张公桥美食街。
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清蒸江团。
乐山小吃也十分丰富。
乐山烧烤也是一绝。
前年，诗人宋炜准备在重庆开一家饭馆，取 名“ 下 南道”。这个名字的来历是他想把乐山、宜宾一带的饮食风味带到重庆去，那一片地区过去就 称 为 下 南道。其实，上、下南道就是个习惯性称呼，就像过去人们说“上成都”“下重庆”一样，应该是循水路来讲的。所谓下南道就是指沿着岷江而下，通往贵州、云南、四川 以 南 的 地方。过去，川菜中有河帮菜的说法，指的就是岷江沿线的饮食口味，岷江是川菜的一条美食走廊。
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